豬肉怎么炒菜才好吃
我們經(jīng)常會吃豬肉，豬肉幾乎可以說是我們?nèi)粘＜彝ブ械谋匦杵罚敲簇i肉怎么做好吃?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的豬肉做法，希望大家喜歡!
木耳豬肉盒子的做法
材料
豬肉餡500克，香油適量，面粉300克，醬油2小勺，蒜末1大勺，蔥少許，雞蛋1個，木耳末100克，胡椒粉11小勺，鹽少許
做法
1.豬肉餡加入醬油，蒜末，蔥，雞蛋，木耳末，胡椒粉，香油，鹽，用筷子朝一個方向攪拌至起膠有 粘性，備用
2.面粉，加入適量的水揉至光滑的面團(tuán)，醒面30分鐘，備用
3.將面團(tuán)搓成長條，并用刀切成大小相等的數(shù)個小團(tuán)
4.將每個小團(tuán)先搓圓，再按扁，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的面皮
5.把適量調(diào)好味的木耳豬肉餡放在一塊面皮的中間，攤開，然后再蓋上一塊面皮，并封好口，盒子就 做好了
6.鍋中放入少量油，然后把做好的木耳豬肉盒子放入，煎成兩面金黃即可出鍋，用刀切成小塊，擺入 盤中
泰式辣炒豬肉的做法
材料
材料：絞肉250克，小蕃茄10顆，大蒜適量，大辣椒4支，小辣椒4支，九層塔少許，洋蔥半顆，太白粉半小匙
調(diào)味料：蠔油1小匙，糖半小匙，鹽適量
做法
1.取一個碗，放入絞肉和少許水拌開，再加入太白粉和鹽拌勻備用
2.大蒜一部分切塊一部分切末，小辣椒切丁，大辣椒1支切片其余切丁，九層塔摘下葉子，小蕃茄對切備用
3.調(diào)理機(jī)中放入洋蔥丁、大蒜塊、大辣椒丁和小辣椒丁打成泥狀成為泰式辣椒醬備用
4.鍋中燒熱2大匙油，先放入絞肉炒至松散，再加入蒜末爆香后，加入泰式辣椒醬、蠔油、小蕃茄、大辣椒片、鹽和糖以大火拌炒均勻，起鍋前再加入九層塔葉略微翻拌即可完成
廚師叮嚀：
*泰式辣椒醬可先放入溫油鍋中以中火慢慢炒至飄出香味，再和其他材料一起拌炒，可使香氣和辣味更加突顯
豬肉的食用禁忌
1.不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2.服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。
3.禁忌食用 豬油渣。
4.小兒不宜多食。
5.不宜在剛屠后煮食。
6.未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時不宜食用。
7.老人不宜多食瘦肉。
8.食用前不宜用熱水浸泡。
9.在燒煮過程中忌加冷水。
10.不宜多食煎炸咸肉。
豬肉的注意事項
1.食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“ 肉棗”的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病;
2.買豬肉時，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬;如果毛根白凈，則不是病豬;
3.豬瘟病是一種多發(fā)性 傳染病，對人體危害嚴(yán)重，這種肉絕不能食用。如皮膚有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即為病豬肉;如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點即可認(rèn)定為病豬肉;
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