豬皮怎么做菜好吃
大家喜歡吃豬肉嗎?那大家喜歡吃豬皮嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的豬皮做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的豬皮怎么做吧!
小炒豬皮的做法
材料
自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許
做法
1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。
炸豬皮的做法
材料
豬皮，清油
做法
1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉
2.然后用繩子串起來，掛通風(fēng)處，晾干!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~
3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼
4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大
5.豬皮就炸好啦!
鹵豬皮的做法
材料
豬皮1張，蔥2根，姜片3片，八角1個，醬油100㏄，紹興酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥鹵汁500㏄
做法
1.豬皮洗凈去毛后，入滾水中汆燙;蔥切段備用。
2.中放入豬皮以外的其他材料煮滾后，再放入豬皮煮開，轉(zhuǎn)小火鹵1小時即可。
豬皮的作用和功效：
1、強筋壯骨
豬皮中富含的膠原蛋白是構(gòu)成人體骨和筋不能缺少的營養(yǎng)素。還有助于加強指甲、毛發(fā)的生長。
2、抗衰老
經(jīng)常適量吃一些豬皮或豬蹄有助于延緩素愛老。
3、提高免疫力
豬皮中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，能夠補充人體所需部分營養(yǎng)，使人的免疫力增強。
4、美容
豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養(yǎng)皮膚，可加強皮膚細胞吸收與貯存水分，使皮膚不容易干癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。
5、活血補血
豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭發(fā)、滋潤肌膚、補益精血。
6、補充維生素
人體中若維生素B12不足，就容易出現(xiàn)記憶力下降、表情呆滯、反應(yīng)遲鈍等精神或心理上的缺陷，而豬皮是維生素B12非常好的來源。
豬肉的做法——豬肉燉粉條
材料
五花肉，蔥，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。
6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
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