麻辣藕片的做法怎么做才好吃
麻辣藕片的做法怎么做才好吃
蓮藕比較清涼，天氣炎熱的時候吃是在合適不過了，不過有的朋友覺得清淡了味不夠，那就做成麻辣蓮藕吧!你想自己動手做好吃的麻辣藕片嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你麻辣藕片的家常做法。
麻辣藕片家常做法
麻辣藕片食材準備
藕300克，油鹽適量，花椒少許，八角，茴香適量，鮮味汁少許，白糖適量，生抽適量，姜蒜，干辣椒。
方法步驟
1、將蓮藕切片，放入開水中焯燙5分鐘，蔥姜切絲;
2、鍋中燒熱油，下入所有的香料翻炒，倒入藕片翻炒;
3、加入鮮味汁，生抽，白醋，白糖，鹽，雞精，干辣椒翻炒出鍋即可。
涼拌麻辣藕片好吃做法
麻辣藕片食材準備
藕350克，蔥花少許，老干媽，香油，鹽少許，醋，糖，芝麻，辣椒粉，干辣椒，油少許。
方法步驟
1、連狗去皮切片，鍋中水燒開后放入藕片煮沸后撈出;
2、藕片過涼待用，碗中放入干辣椒，辣椒粉，芝麻，倒入熱油爆香;
3、然后放入老干媽，香油，醋，糖和少許鹽拌勻;
4、藕片瀝干放入容器中，倒入調味汁，加入蔥花拌勻即可。
糖醋麻辣藕片做法步驟
麻辣藕片食材準備
蓮藕400克，青椒2到3個，小紅椒少許，花椒粒適量，干辣椒碎，蔥花1大勺，姜末少許，蒜片1勺，生抽1大勺，白糖1大勺，米醋適量，鹽少許，雞精適量。
方法步驟
1、將蓮藕洗凈切成2毫米，沖洗干凈，青紅椒洗凈切斜片;
2、鍋中水燒開，放入藕片煮半分，撈出過涼;
3、鍋中燒熱適量油，放入花椒炒香，加入朝天椒炒香，放入蔥姜蒜炒香;
4、放入藕片翻炒，烹入米醋，加入白糖，鹽，醬油炒勻;
5、加入適量的清水，炒至湯汁你按茶甌，放入青紅椒片翻炒，加雞精調味出鍋即可。
蓮藕的營養(yǎng)價值與功效
蓮藕熱量低，富含維生素和多種微量元素，能夠強健胃粘膜，預防貧血，改善腸胃功能，還有一定的止血效果。富含的膳食纖維，能夠促進消化，減輕腸胃負擔。
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。說藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
雖然藕的營養(yǎng)價值高，而且食用非常的美味，但需要注意的是，產后媽媽不要太早吃，以免影響健康，這個是非常重要的。而且對老年人來說，可以適當?shù)亩喑耘河幸娼】蹬丁?/p>
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