鵝蛋的好吃做法和營養(yǎng)價(jià)值

　　鵝蛋相較于雞蛋和鴨蛋來說大家可能吃得要少很多，畢竟平時(shí)鵝蛋也不是時(shí)常能見到，而且鵝蛋的個(gè)頭比較大，所以一兩個(gè)鵝蛋就能做出好大一盤菜來。你了解鵝蛋要怎么做才好吃嗎?鵝蛋有什么營養(yǎng)價(jià)值功效呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享鵝蛋的好吃做法和營養(yǎng)價(jià)值。

　　鵝蛋的好吃做法：燉鵝蛋

　　燉鵝蛋食材準(zhǔn)備

　　鵝蛋1個(gè)，干香菇2朵，溫水適量，冰糖適量。

　　方法步驟

　　1、將香菇泡發(fā)，冰糖碾碎待用;

　　2、鵝蛋打入碗中，放入冰糖碎和泡發(fā)的香菇，倒入溫水;

　　3、然后蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右即可。

　　鵝蛋的好吃做法：香菜炒鵝蛋

　　香菜炒鵝蛋食材準(zhǔn)備

　　鵝蛋適量，香菜適量，油鹽少許，白酒少許。

　　方法步驟

　　1、香菜清洗搟干凈，切碎待用，鵝蛋打散成蛋液;

　　2、將香菜碎和蛋液混合，加入少許鹽和白酒攪拌均勻;

　　3、鍋中放入適量的油燒熱，下入蛋液煎至成型，翻炒成小塊出鍋即可。

　　鵝蛋的好吃做法：青椒鵝蛋

　　青椒鵝蛋食材準(zhǔn)備

　　鵝蛋2個(gè)，青椒適量，胡蘿卜少許，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將胡蘿卜和青椒絲洗凈切絲，鵝蛋打散待用;

　　2、熱油鍋，下入蛋液滑炒，盛出待用;

　　3、鍋中少許油放入胡蘿卜絲和青椒絲炒至斷生，然后倒入蛋炒碎;

　　4、加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋。

　　鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值與功效

　　1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

　　2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;

　　3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;

　　4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

　　5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

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