雞蛋羹要怎么蒸才好吃的家常做法
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雞蛋羹要怎么蒸才好吃的家常做法
蒸雞蛋羹的做法還有很多種,而且沒有技巧,蒸出來不一定好吃。你知道雞蛋羹怎么蒸才好吃?下面,學習啦小編來為你介紹蒸雞蛋羹的好吃做法。
蒸雞蛋羹的做法:蝦皮雞蛋羹
雞蛋羹食材準備
雞蛋2個,蝦皮適量,溫水140克,醋,香油。
方法步驟
1、蝦皮洗凈用開水焯燙一下,擠干水分待用;
2、雞蛋打散,加入溫水攪拌,過篩裝入燉盅內(nèi);
3、加入蝦皮,蓋蓋,上鍋,中火蒸約15分鐘即可。
蒸雞蛋羹的做法:海參蒸蛋羹
雞蛋羹食材準備
雞蛋4個,水發(fā)海參2只,牛奶半斤,小蔥適量,生抽少許,香油適量。
方法步驟
1、將雞蛋打散,倒入牛奶混合均勻,然后過濾到容器中;
2、蓋上保鮮膜,放入蒸鍋中,大火蒸開,小火蒸13分鐘,關火再燜5分鐘;
3、海參放入開水中煮10分鐘,煮熟后撈出切段,小蔥切末;
4、蒸熟的雞蛋羹上淋上生抽,香油,撒上切段的海參,蔥花即可。
小貼士
蒸蛋的時候不用放鹽,生抽的咸味已經(jīng)足夠。
蒸雞蛋羹的做法:牛奶雞蛋羹
雞蛋羹食材準備
雞蛋3個,牛奶200克,鮮味汁少許,溫開水適量,香油少許。
方法步驟
1、將雞蛋打入碗中,加入70克左右的溫開水攪散
2、然后再加入200克的牛奶,攪勻后過濾,裝入容器中,蓋上保鮮膜;
3、然后將容器放入蒸鍋中,水燒開后轉中火蒸10分鐘;
4、取出后澆上鮮味汁和香油即可。
蒸雞蛋羹的做法提示
1、在蒸雞蛋的時候加入適量的水,大約為蛋液2倍的水,這樣蒸出來的雞蛋會非常嫩;
2、雞蛋加水打勻后,過濾之后再蒸,這樣蛋羹會更加的細膩;
3、蓋上保鮮膜可以防止水蒸氣滴入蛋羹的表面,形成坑坑洼洼。
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