番茄醬有什么好吃做法
想必不少朋友都喜歡番茄醬吧，那么大家覺(jué)得番茄醬怎么烹飪好吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了番茄醬的好吃做法，希望大家喜歡!
辣番茄醬的做法
材料
大番茄3粒，姜1小塊，蒜頭3瓣，小紅蔥2粒，花椒半茶匙，茄汁醬、辣椒醬、辣豆醬各1湯匙
調(diào)味料：黃酒1湯匙，黑胡椒粉、糖和鹽適量
做法
1、番茄、紅蔥、姜和蒜剁幼。
2、鍋里放少許油炒香姜、蒜和紅蔥，加入花椒和辣豆醬爆香。
3、倒入番茄、茄汁醬和辣椒醬慢火翻炒，炒至番茄又軟又香，湯色變紅。
4、加入調(diào)味料調(diào)味，即可出鍋。
5、晾涼后盛入容器中，放入冰箱保存。
小訣竅
～如果喜歡酸一點(diǎn)可加入適量醋。
米蘭番茄醬的做法
材料
橄欖油60cc，洋蔥碎40g，大蒜2個(gè)，新鮮番茄350g，番茄醬6大匙，水200cc ，鹽適量，九層塔約20片，帕馬森干酪2大匙
做法
1.熱鍋后放入橄欖油，炒香洋蔥、大蒜碎。
2.將番茄帶皮切塊，放入鍋中拌炒，并加入番茄醬與200cc水略煮1分鐘。
3.加入鹽調(diào)味，起鍋前灑上九層塔與帕馬森干酪即可。
紅鯛拌西紅柿醬的做法
材料
特級(jí)初榨橄欖油2湯匙，洋蔥1個(gè)，切碎，蒜頭2個(gè)，壓碎，碎辣椒干半湯匙，續(xù)隨子1湯匙，切碎，罐裝西紅柿塊400克，白葡萄酒100毫升，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽少許，紅鯛魚(yú)片4片
做法
1.用一個(gè)大炒鍋將橄欖油加熱，加入洋蔥，蒜，辣椒干和續(xù)隨子。中火炒到洋蔥變軟。
2.加入西紅柿和葡萄酒，轉(zhuǎn)小火蒸，邊蒸邊用鏟子分開(kāi)西紅柿。
3.當(dāng)醬汁開(kāi)始變稠，加入魚(yú)片并按到鍋底。上蓋后用小火繼續(xù)燒15-20分鐘直到魚(yú)肉能用叉子挑起即可。
意大利番茄肉醬面的做法
材料
洋蔥2顆，西紅柿3個(gè)，杏鮑菇2顆，牛肉餡1盒，番茄醬2袋，意大利面500克，香油，鹽，糖
做法
【制作番茄肉醬】：
1、將洋蔥切丁，西紅柿切小塊，杏鮑菇切丁，備用;
2、鍋中倒油將洋蔥炒香，半熟;加入杏鮑菇炒半熟;
3、加入牛肉餡，炒至變色;放入1袋多番茄醬，根據(jù)口味調(diào)整;
4、再放入西紅柿，加入3勺鹽、3勺糖，炒到融為一體;
5、根據(jù)濃稠度可以放入少量水，熬一會(huì)，也可以不放，熟一些就關(guān)火備用。
【煮意大利面】：將意大利面下入開(kāi)水，開(kāi)鍋后煮7分鐘，撈出撒點(diǎn)香油，拌一拌。最后將番茄肉醬倒在面上，大功告成!
番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.降低心血管疾病的危險(xiǎn)性：
自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭號(hào)元兇。一旦產(chǎn)生血液中脂質(zhì)過(guò)氧化連鎖反應(yīng)，使脂肪酸產(chǎn)生聚合作用。當(dāng)這些大分子的脂質(zhì)聚合物沉積在血管壁時(shí)，便會(huì)使血管發(fā)生硬化和阻塞。在歐洲的多家醫(yī)學(xué)研究中心所做的臨床試驗(yàn)顯示，番茄紅素由于其很強(qiáng)的抗氧化作用，可以有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險(xiǎn)性。
2.防癌抗癌：
番茄紅素通過(guò)有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細(xì)胞生長(zhǎng)調(diào)控和細(xì)胞間信息感應(yīng)等生化作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
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