酸蘿卜老鴨湯怎么制作的做法步驟
你想自己動(dòng)手做好吃的酸蘿卜老鴨湯嗎?制作酸蘿卜老鴨湯非常重要的幾點(diǎn)是要選擇老鴨子，最好不要是飼養(yǎng)的鴨子，很肥。那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享酸蘿卜老鴨湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這些做法。
酸蘿卜老鴨湯做法步驟
酸蘿卜老鴨湯最為簡(jiǎn)單的做法，酸蘿卜超市有賣(mài)，食材簡(jiǎn)單搭配即可。
食材準(zhǔn)備
鴨子半只，酸蘿卜湯料一包，春筍適量，香菇少許，白蘿卜適量。
方法步驟
1、鴨子洗凈切成小塊，放入開(kāi)水鍋中，焯燙，去腥;
2、鴨塊洗凈瀝干后放入湯煲中，加入沒(méi)過(guò)鴨塊的水，放入酸蘿卜湯料;
3、然后再放入香菇，切塊的春筍和蘿卜塊，蓋蓋后煮開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火慢煲;
4、慢煲2小時(shí)后關(guān)火即可。
小貼士
鴨肉腥味很大，需要焯水去腥，酸料中有鹽，一般可不加。
酸蘿卜老鴨湯的做法
酸蘿卜老鴨湯關(guān)于酸蘿卜的制作方法，可以參考其他有關(guān)酸蘿卜的做法。
食材準(zhǔn)備
鴨子半只，酸蘿卜適量，黑木耳，筍干，香菇適量，蔥姜，花椒，枸杞，胡椒粉，水適量。
方法步驟
1、鍋中放油，下入花椒，蔥姜爆香，然后下入鴨塊爆炒;
2、鴨塊炒黃后加入高湯和清水，然后加入金絲棗，木耳，香菇和干筍;
3、大火煮開(kāi)后倒入湯煲中，燒沸，轉(zhuǎn)為小火慢慢煲2小時(shí)，然后放入酸蘿卜;
4、放入蘿卜后再煲半小時(shí)，撒入適量胡椒粉，調(diào)味即可出鍋。
小貼士
若腥可焯水，蘿卜最好是自己泡的，更加安全放心。
酸蘿卜老鴨湯的營(yíng)養(yǎng)功效
蘿卜據(jù)歐降低血脂，穩(wěn)定血壓，軟化血管的功效，還能利尿除濕。鴨子也可以軟化血管，降低血壓，能夠滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)胃生津。同時(shí)夏季還是消暑的湯品，能清熱健脾，消除浮腫。
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