紅薯炒菜的方法
紅薯炒菜的方法
紅薯，又名紅芋、甘薯、蕃薯，是非常常見的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的紅薯做法，希望大家喜歡!
紅薯銀耳羹的做法
材料
紅薯120克、銀耳15克、枸杞子、糖適量。
做法
1、銀耳提前泡發(fā)，洗凈、撕小朵。
2、紅薯去皮、洗凈、切小塊。
3、銀耳加1碗水燜煮15分鐘。
4、加紅薯再煮15分鐘。
5、加糖后即可食用。
紅薯與果醬的雙料牛奶吐司的做法
材料
高筋面粉350克，牛奶190克，蛋液35克，酵母4克，黃油35克，鹽4克，紅薯、果醬各適量(紅薯中等個(gè)頭一個(gè)，果醬三勺)，開心果適量(裝飾用)，蛋液少許(涂抹用)
做法
1、將除去黃油、紅薯、果醬的其他原料全部倒入面包桶內(nèi)。注意不要將鹽與酵母接觸。
2、按下面包機(jī)的和面鍵，連續(xù)和面30分鐘。
3、之后加入黃油再次和面15分鐘后，形成完美的手套膜。
4、用烤箱的“米酒”功能開始第一次發(fā)酵，設(shè)置時(shí)間為45分鐘。
5、面團(tuán)發(fā)酵期間可以準(zhǔn)備餡料。將紅薯煮軟爛后去皮，用專用工具(沒(méi)有可用勺子背)壓制成紅薯泥。
6、去殼開心果用刀子切碎。
7、發(fā)酵好的面團(tuán)，體積變?yōu)樵鹊膬杀丁拿姘爸腥〕?，用搟面杖來(lái)回?fù){幾次排氣。分成一大一小兩份。取小的一份搟成開，均勻涂抹果醬后卷成筒狀。
8、大的那份搟開后，涂抹紅薯泥，然后將小卷筒放在上面，再卷起來(lái)。
9、卷成筒狀，放入面包桶呢。
10、按下烤箱的“酸奶”功能鍵，進(jìn)行45分鐘的第二次發(fā)酵。
11、發(fā)到面包桶的7、8分滿后，在表面涂抹蛋液。
12、然后撒上開心果碎，按下烘烤鍵，設(shè)置時(shí)間為45分鐘，進(jìn)行烘烤即可。
芝士焗紅薯的做法
材料
紅薯1個(gè)，車達(dá)奶酪1湯匙，高達(dá)奶酪2茶匙，馬蘇里拉奶酪2湯匙，干歐芹碎
做法
1、紅薯洗凈，放入微波爐叮10分鐘至熟透后對(duì)半切開。用微波爐是為了方便，速度快，而且干濕度也正合適;
2、挖出內(nèi)馕，碾成薯泥。因?yàn)橐咽砟嘣俅窝b回去，所以把皮留略厚一點(diǎn)以免變形(也可以直接把薯泥裝在可以進(jìn)烤箱的容器中，比如烤盤烤碗。那就不需要留外皮了);
3、將1湯匙車達(dá)奶酪切碎，拌入薯泥中;
4、拌好的薯泥填回之前的紅薯皮中;
5、每半紅薯表面撒1湯匙馬蘇里拉奶酪和1茶匙高達(dá)奶酪;
6、送入預(yù)熱好175℃的烤箱，烤至芝士融化并且表面出現(xiàn)少許焦斑(約10分鐘)。出爐后表面撒一把干歐芹碎做裝飾即可。
紅薯的藥性功效
紅薯含有獨(dú)特的生物 類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制 乳腺癌和 結(jié)腸癌的發(fā)生;能提高消化器官的功能，滋補(bǔ)肝腎，也可以有效治療肝炎和 黃疸。
紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補(bǔ)大米、白面中的營(yíng)養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能;可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘，用來(lái)治療痔瘡和肛裂等，對(duì)預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。
紅薯對(duì)人體器官黏膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
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1.紅薯的做菜方法