紅薯的炒菜方法及功效作用
紅薯是十分常見的食材,常吃紅薯能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效,那么紅薯有哪些好吃的做法呢?大家跟著學習啦小編一起來看看吧!
紅薯糯米餅的做法
材料
紅薯,糯米粉紅,豆沙,棗,茼蒿葉
做法
1、將棗洗凈去核,切絲;茼蒿洗凈取小葉備用。
2、紅薯洗凈去皮,切小塊,上鍋蒸熟,取出搗成泥,放入適量糯米粉攪拌均勻和成面團。
3、將和好的面團分成若干個小面團,取一個面團做成小餅狀,然后放入適量豆沙餡,包起成一個紅薯糯米球,然后將它按扁,做成餅狀。
4、將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾,依次做好所有的小餅,下鍋煎至兩面金黃即可。
白果紅薯糖水的做法
材料
紅薯100G,馬蹄100G,白果5顆,冰糖適量
做法
1.馬蹄洗凈,削皮,切小塊
2.紅薯削皮,切小塊
3.白果洗凈
4.三種材料放一起,加適量冰糖,加少量水,隔水燉二十分鐘
5.成品
紅薯牛奶蒸糕的做法
材料
紅薯,牛奶,面粉,蛋清,白糖,蛋黃,油
做法
1、將紅薯去皮蒸熟,然后搗成泥。
2、加入牛奶攪拌均勻,再加入適量面粉調成粘稠糊狀即可。
3、將蛋清打入另一個容器,加適量白糖打發(fā)。
4、然后將打發(fā)的蛋清和蛋黃一起倒入紅薯中,再次攪拌均勻。
5、將準備好的容器抹好油,把紅薯糊倒入水開后上鍋蒸20分鐘即可。
紅薯的功效及作用
減肥美容
吃紅薯會不會使人發(fā)胖。根據(jù)科學研究,吃紅薯是不會使人發(fā)胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖,反而可起到減肥作用。
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。因此,國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。
抗癌
科學家發(fā)現(xiàn)紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮,可以用于預防結腸癌和乳腺癌。[3]飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。
一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需 維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平,體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和 維生素B6,這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可損傷動脈血管,是心血管疾病的獨立危險因素。
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紅薯的炒菜方法及功效作用
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