好吃的菜花炒菜方法

　　花椰菜是很普通的一種蔬菜，本身無多大味道，所以適合各種各樣的烹飪方法，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的菜花做法，希望大家喜歡!

　　菜花蕃茄伊面的做法

　　材料

　　伊面1包，菜花0.5個，蕃茄2個，洋蔥0.5個，香菜適量，橄欖油1小匙，鹽1小匙，蕃茄醬1大匙，黑胡椒0.125小匙，淡奶油30毫升，清湯1碗，意大利混合香料適量

　　做法

　　1.洋蔥、蕃茄去皮、菜花洗凈切成小塊;

　　2.菜花用水焯一下;伊面下鍋煮八分熟待用;

　　3.平底鍋內(nèi)倒橄欖油，將洋蔥爆香后，倒入蕃茄、菜花翻炒，加蕃茄醬拌勻;

　　4.放入淡奶油和清湯燉煮3—5分鐘;

　　5.加鹽、黑胡椒攪拌，撒上少許意大利混合香料，即可出鍋。

　　小訣竅

　　1.蕃茄去皮的話，只需要用熱水燙一下，去皮就很方便了。 2.菜花焯水時加少許鹽。 3.煮完的伊面拌上點橄欖油，防止面條成坨打結(jié)。

　　熗菜花的做法

　　材料

　　白菜花半個，花椒數(shù)粒，干紅辣椒數(shù)個，鹽少許，醋少許

　　做法

　　1、菜花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡一會，再徹底洗凈

　　2、洗凈的菜花倒入沸水鍋中焯熟后撈出，過下涼水，瀝去多余水分

　　3、鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味后撈出

　　4、再放入干紅辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋

　　鮮菇炒菜花的做法

　　材料

　　主料：蘑菇(鮮蘑)200克，菜花150克，

　　調(diào)料：鹽2克，味精1克，豌豆淀粉5克，色拉油30克

　　做法

　　1.將菜花洗凈掰成小朵，放入開水鍋內(nèi)氽一下;

　　2.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用;

　　3.鍋架火上，放油燒至七成熱，下鮮蘑菇煸炒一下;

　　4.加入素湯30毫升、精鹽、味精，燒沸;

　　5.放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。

　　菜花的食療作用

　　1.寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

　　2.能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

　　3.花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。

　　4.花椰菜的維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

　　5.類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

　　6.抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。

　　7.在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

　　8.有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜。

　　9.花椰菜除了能預(yù)防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細(xì)菌。

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