蘑菇的好吃炒菜方法有哪些

時間：2017-02-10 11:04:03 楊潔920由分享

　　大家喜歡吃蘑菇嗎?經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的蘑菇做法，希望大家喜歡!

　　蘑菇培根吐司的做法

　　材料

　　切片面包、各種蘑菇、培根、普通奶酪、馬蘇里拉奶酪、紅尖椒、西紅柿、番茄沙司、美國雜菜

　　做法

　　其實吐司里加什么東西都是比較隨意的，關(guān)鍵是個做法，

　　1、各類蔬菜類材料和培根切丁，大小大概在0.5厘米左右;紅尖椒切圈，厚度大概在1-2毫米左右

　　2、在切片面包上抹一層番茄沙司

　　3、疊上普通的奶酪，我選用的是光明的，

　　4、放上西紅柿丁，然后再放培根丁、蘑菇丁，最后疊上美國雜菜灑上少量辣椒圈，

　　5、鋪上馬蘇里拉奶酪，然后放入烤箱上下火全開烤制8分鐘左右，一般在馬蘇里拉奶酪出現(xiàn)微黃就可以了。

　　PS：上層奶酪一定要用馬蘇里拉，延展性比較好。其它蔬菜什么都可以換，比如雞肉啊，牛肉啊，面包最好是換枕頭面包自己切，這樣比較厚可以，切好的切片面包太薄。

　　材料

　　份量：菊花派盤15cm，

　　派皮：黃油35g，中粉70g，奶酪粉8g，鹽少許，蛋液6g，冰水19g，

　　派餡：蘑菇50g，青蔥10g，火腿50g，芝士片1片，胡椒粉少許，

　　醬汁：蛋液40g，淡奶油55g，牛奶25g，中粉40g

　　做法

　　1：軟化的黃油放入過篩的粉中，搓成粗玉米粉狀。

　　2：加入冰水和蛋液和成團，包保鮮膜入冰箱冷藏4小時，至少1小時以上。

　　3：取出面團用搟面杖敲打至軟，隔著保鮮膜搟成3mm厚的派皮，蓋在派模上，用叉子叉小孔，松弛15分鐘。

　　3：派皮上包裹了錫紙的芋頭，入預(yù)熱180℃中層10分鐘，派皮周圍有些上色后，取走錫紙及芋頭，再烤10分鐘。

　　4：蘑菇，青蔥，火腿，芝士片分別切片，加少許胡椒粉攪拌均勻備用。

　　5：醬汁原料攪拌均勻備用。

　　6：派皮上放入派餡，倒入醬汁入預(yù)熱170℃中層25分鐘，出爐趁熱食用。

　　材料

　　各色蘑菇適量，奶粉1小匙，橄欖油1小匙，大蒜1瓣，鹽適量，香草適量，檸檬1片

　　做法

　　1.烤箱預(yù)熱200度。蘑菇切片或小條(具體看蘑菇的種類，比如草菇切片，雙孢菇切片，蟹棒菇撕成條)放在一個大容器中。

　　2.把檸檬的汁擠出淋在蘑菇中，剩下的檸檬皮的1/5切碎末，撒在蘑菇上;放橄欖油、鹽、奶粉和蒜片，拌勻。

　　3.把拌好的蘑菇倒在一大張錫紙或烤箱用紙;把香草撕碎，撒在上面;包好蘑菇。放入烤箱烤15-20分鐘。

　　小訣竅

　　1. 因為奶粉有淡淡的甜味，所以可以中和檸檬汁的酸味 2.鹽開始盡量少放;考好后如果覺得淡在適量加 3.蘑菇的種類不限，但是最好是形狀和口感各異的，這樣在造型和味道上都回更加美觀和美味

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