黃瓜含水量達(dá)98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。你想知道好吃的拍黃瓜是如何做的嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你拍黃瓜的做法。

　　拍黃瓜的制作食材

　　拍黃瓜的做法步驟

　　1.洗好的黃瓜，去頭，去尾巴，拍扁，再掰成一塊塊小塊，放適量鹽，用手抓勻，腌制10分鐘，腌制出水后，水倒掉。

　　2.蒜子拍扁，切末。

　　3.碗中倒入生抽，陳醋，放入適量剁辣椒，麻油，少許白砂糖，再把切好的蒜末倒入碗中，攪拌均勻。

　　4.將調(diào)好的汁倒入拍好裝盤的黃瓜中，拌勻，即可享用!

　　黃瓜的食療價值

　　1.順發(fā)亮甲

　　黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長。

　　2.美容護(hù)膚

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分，有效對抗皮膚衰老。

　　3.清口氣，益腎臟

　　黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對腎臟具有保護(hù)作用。

　　4.排毒防便秘

　　黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。

　　5.醒酒防中毒

　　黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。

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