夏至前后經(jīng)常吃些油麥菜、萵筍、芹菜、苦瓜等苦味菜，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。你了解苦瓜炒肉要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦苦瓜炒肉的簡單做法。

　　苦瓜炒肉的制作食材

　　苦瓜炒肉的做法步驟

　　1.把苦瓜，辣椒切好，五花肉用醬油，鹽腌制10分鐘左右

　　2.把油鍋燒開

　　3.首先把肥肉倒入鍋中炸一下油

　　4.把切好的苦瓜，辣椒倒入鍋中

　　5.上下翻炒，放鹽

　　6.倒入腌制好的肉

　　7.上下翻炒，放入雞精

　　8.直至炒熟，放入一點(diǎn)醬油

　　9.一碗苦瓜炒肉就做好了哦

　　苦瓜的營養(yǎng)成分

　　苦瓜富含維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質(zhì)。

　　其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中含量較高，特別是維生素C含量每百克高達(dá)84毫克，居瓜類之首。

　　苦味果蔬的功能 甜、酸、苦、辣、咸是人類通過食物獲得的五種基本味感，它們皆有益于人體。但長期以來，人們的飲食中往往嗜甜厭苦，久而久之就容易造成人體的陰陽失衡、抵抗力降低。

　　苦瓜性味苦、寒，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效?？喙线€含有較多的脂蛋白，可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞。

　　中醫(yī)常用苦瓜作為單方治療劑。如把苦瓜子炒熟，研成粉末，每次服用6克，黃酒送服，可治陽痿遺精。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火赤目、胃熱、胃脘痛、濕熱痢疾皆為輔助食療佳品。取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癤癰。夏天小兒易患痱子，可將苦瓜切片擦身上的痱子?？喙现笏蜃雒朗?，可散熱解暑?？喙蠒窀珊蟾侵委煱l(fā)熱的良藥。

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