苦瓜排骨湯敗火的制作方法步驟

　　苦瓜這種植物的的維生素C含量極高，可以達(dá)到預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞、預(yù)防動脈硬化和保護(hù)心臟等功效?？喙吓殴菧珣?yīng)該要怎么做才敗火呢呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理敗火苦瓜排骨湯的做法。

　　苦瓜排骨湯的制作食材

　　苦瓜排骨湯的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料，排骨，苦瓜

　　2.排骨洗凈，鍋煮開水，放入排骨焯水

　　3.焯好后撈起，流動水沖干凈，備用

　　4.苦瓜頭尾切掉，切成兩半。用勺子挖干凈，再用水沖洗一次。

　　5.苦瓜豎著切成長條，再切小塊。

　　6.排骨，苦瓜放入容器，加適量水，高壓鍋煮40分鐘，煮好后，加入適量鹽，蔥花，香菜，就開動咯!

　　7.成品圖

　　苦瓜介紹

　　苦瓜雅稱君子菜，別名涼瓜，古名錦荔枝、癩葡萄。苦瓜原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，廣泛分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。大約北宋時期，苦瓜傳入中國，當(dāng)時稱為錦荔枝，到南宋才有苦瓜一稱。到了元代，苦瓜已有較多栽培，并由南方傳入北方。

　　苦瓜的苦味會讓人感到不愉快，但當(dāng)甜、酸、苦等味道恰當(dāng)組合時，就會形成一些食物的特殊風(fēng)味。苦瓜具有特殊的苦味，受到大眾的喜愛，這不單純因?yàn)樗目谖短厥猓€因?yàn)樗哂幸话闶卟藷o法比擬的神奇作用?？喙想m苦，卻從不會把苦味傳給其他菜肴，如用苦瓜燒魚，魚塊就不會有苦味，所以苦瓜又有君子菜的雅稱。

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