胡蘿卜苦瓜排骨湯的做法好吃又營養(yǎng)

時間：2017-02-20 18:28:32 映芳735由分享

　　苦瓜果實中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。你想知道好吃的胡蘿卜苦瓜排骨湯是如何做的嗎?接下來，學習啦小編跟你分享胡蘿卜苦瓜排骨湯的做法。

　　胡蘿卜苦瓜排骨湯的材料準備

　　1.黃豆提前一晚浸泡。

　　2.木耳用清水泡發(fā)，再將排骨、苦瓜、胡蘿卜洗凈。

　　3.鍋中燒熱水，倒入黃豆，煮15分鐘左右。

　　4.再放入排骨、生姜3片，中小火煮40分鐘左右。

　　5.煮排骨時，可以將胡蘿卜切滾刀塊，木耳撕小朵，苦瓜切開去瓤，切小塊。

　　6.排骨熟爛，再放入苦瓜塊。

　　7.放入胡蘿卜塊。

　　8.放入木耳，攪勻，繼續(xù)煮1小時。

　　9.至所有食材熟爛，加鹽調(diào)味。

　　苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

　　苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發(fā)現(xiàn)，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。

　　而苦瓜抵抗癌癥更為重要的一點就是它含有的蛋白質(zhì)以及苦瓜素。這兩種元素能夠抑制癌細胞的存在，提高免疫功能，甚至殺死癌細胞。這是因為蛋白質(zhì)以及苦瓜素能夠激活免疫系統(tǒng)，提高免疫系統(tǒng)的合成能力，充分的呵護人體的健康哦!

　　苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素?？喙现芯S生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。

　　國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜對于艾滋病、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。日本醫(yī)學家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對治療癌癥也很有效。美國科學家發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質(zhì)。