水蜜桃做菜菜譜

　　水蜜桃屬于球形可食用水果類，水蜜桃有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功效。它的蛋白質(zhì)含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，富含多種維生素，其中維生素C最高。水蜜桃樹屬于落葉小喬木植物，一般樹高3-4米。開始結(jié)果早，定植2～3年開始結(jié)果，6～7年達(dá)盛果期，15～20年后漸入衰老，壽命較短，較好的25～30年還保持高產(chǎn)量。那么水蜜桃做菜可不可以呢，可以!下面就讓小編來為大家介紹水蜜桃做菜的方法。

　　水蜜桃茶

　　原料：紅茶茶包1包，水蜜桃3個，檸檬半個，蜂蜜1大匙。

　　做法：

　　1、先將水蜜桃切片。

　　2、將水蜜桃放入鍋中，加入開水煮沸。

　　3、加入新鮮壓榨的檸檬汁及蜂蜜。

　　4、加入紅茶1包并充分?jǐn)嚢杈鶆?，直至茶包不再滲出茶色時熄火即成

　　水蜜桃布丁

　　做法：

　　1.水蜜桃先用湯匙等器具壓碎，再用濾網(wǎng)過篩一次備用

　　2.將全蛋和蛋黃先打散，加入鮮奶與細(xì)砂糖用小火加熱，煮至細(xì)砂糖溶解即可熄火，隨即過篩二次備用 。 3.將做法1的水蜜桃與做法2的布丁液拌勻，就可倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約40分鐘即可。

　　4.待烤好的布丁冷卻后，表面裝飾些水蜜桃并撒上適量糖粉即可完成 。

　　5. 放入冰箱。

　　水蜜桃派

　　主料：甜派皮250克,蜜桃300克 輔料：果膠3克,雞蛋60克,雞蛋黃20克,小麥面粉40克,杏仁125克 調(diào)料：牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克

　　做法：

　　1. 無鹽牛油放置室溫軟化，用打泡器稍微打發(fā); 2. 加入過篩后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黃拌勻;

　　3. 加入蘭姆酒與過篩的杏仁粉和低筋面粉拌勻，即為奶油杏仁餡;

　　4. 將甜派皮搟開成0.4厘米厚，放入派盤內(nèi)整形后用叉子插孔，松弛約15分鐘;

　　5. 將奶油杏仁餡裝入擠花袋(無需使用擠花嘴)擠入甜派皮中，用抹刀抹均勻以整形;

　　6. 將水蜜桃從罐頭中取出，用紙巾稍微吸干水分后，排入擠花袋中;

　　7. 再放入烤箱190/190℃烘烤約50～60分鐘; 8. 將烤好的水蜜桃派取出，將鏡面果膠用刷子刷在派的表面即可。

　　雞胸肉炒桃丁

　　有人可能會說，吃過菠蘿和肉一起炒，桃可不可以?可以。

　　下面介紹的這種方法，特別是給孩子吃是非常好的，家里平時做菜，如果用雞胸肉的肉丁炒菜時，我們常常會放點(diǎn)柿子椒，或者放點(diǎn)胡蘿卜。其實(shí)放上一點(diǎn)桃會非常好吃。

　　炒制過程：

　　首先選擇雞胸肉，切成差不多篩子塊大小丁，炒起來比較方便好熟。切好以后，先倒一點(diǎn)料酒，放一點(diǎn)點(diǎn)淀粉和作料，把它腌一下，行話叫掛漿。然后我們就可以準(zhǔn)備桃了，把桃去核切成像一塊錢硬幣大小的塊。

　　鍋點(diǎn)上火，鍋熱后放上油，油差不多六七成熟的時候炒雞丁，雞丁炒熟，出鍋之前，把切好的桃丁放進(jìn)去炒個5分鐘左右，桃變軟了，味也浸到肉里后馬上勾芡，出鍋。

　　口感：

　　雞胸肉借著桃味顯得更鮮美，而桃借著雞肉味，也會覺得別有風(fēng)味，不僅不膩，顏色還很清淡，香味還很特別，我們不妨試一試。