做菜醬油放多了怎么辦

　　醬油是生活中常見的調(diào)料，使用黃豆制作而成。食物的味道與調(diào)料添加的時間和份量有關(guān)，那么醬油什么時候放最好吃?醬油放多了怎么辦?下面小編將為大家解答，希望對大家有幫助!

　　醬油什么時候放最好吃

　　在快出鍋時放醬油，起到調(diào)色又能保持營養(yǎng)價值。

　　醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。

　　醬油能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。中國漢族勞動人民在數(shù)千年前就已經(jīng)掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用于提鮮;老抽較淡，用于提色。

　　醬油放多了怎么辦

　　方法介紹：

　　1、速度把醬油用勺子撈出來一些然后加湯

　　2、醬油只是多一點(diǎn)點(diǎn)的話，建議加點(diǎn)糖

　　3、很咸的話把汁都倒出來，用清水過一下，重新放作料。

　　4、多加主菜

　　5、多加開水

　　補(bǔ)充：

　　燉菜，是一道東北菜肴。東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。

　　醬油可以放多久

　　醬油放久了只要不超過保證期，是可以食用的。醬油中一般會放有防腐劑，且劑量比一般調(diào)味品多，這主要是除于醬油使用時間長，卻易腐敗變質(zhì)的考慮，但是防腐劑不會超標(biāo)，這還是不用擔(dān)心的，只要醬油的色澤，味道等沒有發(fā)生變化，儲存良好，是可以吃。

　　醬油放久了還能吃嗎

　　不同制作方法的醬油，或者制作原料不同的醬油，保質(zhì)期都是不同的，不同生產(chǎn)廠家的醬油保質(zhì)期也不會一樣，一般看醬油的瓶身就可以知道你所買的醬油煲至期是多久，保質(zhì)期的定義是產(chǎn)品在正常條件下的質(zhì)量保證期限，如果是一瓶未拆封的醬油，在一個良好的儲存情況下，其保質(zhì)期也可以相對延長。

　　醬油的最佳儲存條件

　　醬油是屬于液體調(diào)料，最好用玻璃容器儲存，用過之后要將容器密封好，避免灰塵，細(xì)菌入侵，醬油要放在避光陰涼，遠(yuǎn)離灶火，通風(fēng)干燥的地方存放，不要將其置于陽光和高溫下，陽光和高溫會加速醬油中油脂的酸敗，引起變質(zhì)。

　　什么樣的醬油不能吃

　　如果醬油已經(jīng)在陽光，高溫下存放過多時，沒有密封保存，建議不要再食用，可能已經(jīng)酸敗變質(zhì)。

　　醬油超過保質(zhì)期，但是還有大量剩余時，也不建議食用，因?yàn)獒u油本身就易變質(zhì)腐敗，如果超過了報質(zhì)期，其安全性就會大大降低，平時使用過程就被不少的細(xì)菌，灰塵等污染，已經(jīng)大大縮短了其保質(zhì)期，吃這樣的醬油不宜再吃。