料理新手在烹調(diào)時，難免會有調(diào)味失誤的情況發(fā)生，但“馬有失蹄，人有失足”，其實不只是你，有些料理老手也可能一個不注意，出現(xiàn)調(diào)味失敗的情形。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享炒菜放鹽放多了怎么辦的方法。

　　炒菜放鹽放多了怎么辦：加入面粉或大米

　　找塊干凈的紗布(一定要消過毒的哦，食品級的最好啦)，包上兩茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“鹽湯”里攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進(jìn)去，湯自然就變淡了，如此，一鍋好湯可以出鍋了。

　　炒菜放鹽放多了怎么辦：加入水煮雞蛋

　　雞蛋很吸鹽的，平時我們炒雞蛋的時候，菜是甜的，但是雞蛋就已經(jīng)很咸了，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋里吸一會也能讓湯味變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。

　　炒菜放鹽放多了怎么辦：加入馬鈴薯

　　馬鈴薯能吸鹽分，且不會損壞湯的原味，因此若是湯太咸，可以把馬鈴薯去皮切成片，然后一片一片的往鍋里放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，如不行繼續(xù)放第二片，直到湯的咸度適宜，記住馬鈴薯片不要切得太薄了，免得煮爛就撈不出來。

　　炒菜放鹽放多了怎么辦：加入糖

　　可以放一塊糖進(jìn)去，等一開始溶化就可取出，糖也能吸去多馀的鹽分。同樣，如果一次不成，可進(jìn)行第二次、第三次。

　　炒菜放鹽放多了怎么辦：加入番茄或豆腐

　　做菜或做湯時，如果放太多鹽，不妨放入適量番茄或者豆腐，也可減輕咸味。

　　炒菜放鹽放多了怎么辦：加入香醋

　　鹽放多了的湯中加入適量的香醋，要以個人口味而定。

　　小貼士：

　　辣椒放太多了。一不小心炒菜的時候辣椒放多了，整個口味都要變重起來怎么辦?你可以嘗試這把一只雞蛋打進(jìn)去一起炒，能夠很好的緩解其中的辣味。

　　太苦了。如果你炒苦瓜的時候忘記提前飛水苦瓜一下，你會發(fā)現(xiàn)炒了之后會特別的苦。這時候，你可以嘗試加入一些白醋，可以調(diào)和一下苦瓜的苦味，讓味道更容易入口。

　　醋放多了。醋放多的話，菜的味道會變酸。這時候你可以試著把一個松花蛋(皮蛋)搗爛，然后放進(jìn)去一起小炒一下，酸味可以降低。

　　健康提醒：湯喝得太咸小心得胃癌

　　很多人認(rèn)為湯能養(yǎng)胃，但如果湯太咸，反而會增加胃癌發(fā)病率。

　　吃鹽太多，會導(dǎo)致高血壓、心臟病和中風(fēng)，這已經(jīng)是人們都知道的醫(yī)學(xué)常識。不過，你知道多吃咸的會增加患胃癌的風(fēng)險嗎?據(jù)英國《每日快報》報道，一項最新研究發(fā)現(xiàn)，很多人認(rèn)為湯能養(yǎng)胃，但如果湯太咸，反而會增加胃癌發(fā)病率。

　　世界癌癥研究基金會科學(xué)項目經(jīng)理蕾切爾·湯普森博士展開的一項研究顯示，餐廳廚房在做湯時，為了增加味道會多放鹽。現(xiàn)在超市里出售的一些速食湯，含鹽量甚至高達(dá)一個人一天鹽分標(biāo)準(zhǔn)攝入量的一半。湯普森博士指出，湯是鮮為人知的含隱藏鹽分極高的食物，建議人們最好自己動手燒煮低鹽清淡的湯，這樣能起到保護(hù)腸胃健康的作用。