果脯做菜的做法
果脯是用新鮮水果經(jīng)過(guò)去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類繁多，著名傳統(tǒng)產(chǎn)品有蘋(píng)果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享果脯做菜的做法。
果脯做菜的做法：八寶飯
材料
【紅豆沙材料】：紅豆340克，白糖3/4杯，油80Ml
【八寶飯材料】：糯米1.5杯，紅豆沙適量，油1大勺，鹽一小撮，各色果脯適量(如果有紅櫻桃顏色更漂亮更喜慶一些。我是將就家里有的用。)
【糖漿材料】：
白糖 1大勺(糖的多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)整)
蜂蜜 1大勺
水 半杯
水淀粉 (1/2茶匙的淀粉加1大勺的水調(diào)制)
做法
【紅豆沙做法】：
1、紅豆洗凈先用冷水浸泡過(guò)夜，然后放入鍋內(nèi)加水淹過(guò)，大火燒開(kāi)后改小火慢慢將紅豆煮至軟爛，如果水太少了中途可以加入一兩次冷水，冷水擊過(guò)的紅豆更容易煮爛一些。
2、將煮好的紅豆瀝干水分，瀝出來(lái)的水不要倒掉，留用。
3、將瀝干水的紅豆放入打汁機(jī)或食物料理機(jī)內(nèi)，根據(jù)情況慢慢加入瀝出來(lái)的水打至紅豆成泥，水加得過(guò)多，最后炒制的時(shí)間就比較長(zhǎng)一些，所以一定要根據(jù)個(gè)人機(jī)器的特點(diǎn)慢慢加入。
4、鍋內(nèi)倒入油，燒熱后倒入紅豆泥，慢慢翻炒。炒至紅豆水分收干后，加入白糖，繼續(xù)翻炒至白糖融化為止。加蓋密封放冰箱可以保存一個(gè)月。
【八寶飯做法】：
1、糯米用水泡至少4小時(shí)，如果時(shí)間緊張最少也要2小時(shí)。
2、泡好的糯米瀝干水份，倒入燒開(kāi)的蒸鍋里隔水蒸15-20分鐘左右。
3、蒸好的糯米趁熱加入一大勺油和一小撮鹽拌勻。
4、準(zhǔn)備好各色果脯，在一個(gè)大碗里先抹上一層油，將果脯按個(gè)人喜歡的圖案擺放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上鋪上一些紅豆沙。如果你想把紅豆沙作為夾心就只把紅豆沙放在中間，四周可以再擺放一些果脯。
5、最后把剩下的糯米擺滿整個(gè)碗，用勺子壓一壓緊。然后再上鍋蒸30分鐘左右。
6、在蒸八寶飯的時(shí)候開(kāi)始做糖漿：白糖、蜂蜜、水一起放在小鍋里熬制白糖融化，然后加入水淀粉攪拌均勻，使溶液比較粘稠，燒開(kāi)后關(guān)火備用。
7、蒸好的八寶飯端出來(lái)用一個(gè)盤(pán)子蓋住翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，稍冷以后揭開(kāi)碗，澆上做好的糖漿就可以食用了。
果脯做菜的做法：果脯冬瓜
材料
主料：冬瓜600克，
輔料：梅脯30克，
調(diào)料：白砂糖50克，果汁125克
做法
1.冬瓜去皮和內(nèi)瓤，切成5毫米厚的片，再改成4厘米長(zhǎng)的條;
2.洗凈放入沸水湯鍋燙至剛熟時(shí)撈起，晾涼;
3.盆里加冷開(kāi)水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜條浸泡至冬瓜進(jìn)味;
4.取出裝盤(pán)即成。
果脯做菜的做法：果脯面包
材料
1 ½ 杯鮮奶(放到微波爐中加熱 30-40 秒)
2 大勺奶油(成條狀的奶油可切下 1/3 ，并切成小丁室溫備用)
3 ¼ 杯沒(méi)有漂白過(guò)的普通面粉， all purpose flour or bread flour (普通面粉也可以，我家常備沒(méi)有漂白過(guò)的普通面粉做面食)
1/4 杯糖
1 ½ 小勺鹽
3 ½ 小勺 酵母粉( dry yeast )
另備 3/4 杯各種果脯， ( 在面包機(jī)揉面中途，聽(tīng)到三聲 beeps, 后，加進(jìn)果脯，這中間有 15 分鐘時(shí)間 )
注：小勺 =teaspoons， 大勺 =tablespoons， 一杯 = 240 ml
做法
1. 將以上原料除3/4杯果脯外，依次按順序放入面包機(jī)槽子中，將面包機(jī)設(shè)為甜面包檔功能，開(kāi)始啟動(dòng)，我的面包機(jī)為 3 小時(shí)零 15 鐘的時(shí)間烤好;
2. 在面包機(jī)揉面中途，聽(tīng)到三聲 beeps后，加進(jìn)果脯，這中間有 15 分鐘時(shí)間;
3. 面包機(jī)完成程序烤好面包時(shí)，也會(huì)發(fā)出 beeps 聲以示提醒，這時(shí)戴上棉手套把面包槽子拽出來(lái)，并倒出來(lái)放在鋼絲加上晾涼;
4. 開(kāi)吃了!稍涼切片，趁有余溫時(shí)放到密封袋里 .
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