糖醋排骨的做法圖解
時(shí)間：
佩珊807由 分享
糖醋排骨的做法圖解
糖醋排骨以糖的甜、醋的酸中和了脂肪的膩，這樣的搭配一定讓你無(wú)法拒絕。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的糖醋排骨的做法圖解，僅供參考。
制作糖醋排骨的食材
制作糖醋排骨的步驟
1. 小排、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、芝麻、冰糖等備料
2. 小排冷水焯水，加入姜片同煮
3. 煮至水沸撈出小排備用
4. 熱鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入花椒小火炒香
5. 再加入白糖繼續(xù)小火炒糖色至糖變褐色
6. 倒入煮過(guò)的排骨翻炒至排骨上色
7. 倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺香醋翻炒均勻
8. 倒入1碗熱水小火燜煮10分鐘
9. 待湯汁快干加入少許鹽調(diào)味
10. 大火收汁，過(guò)程中加入少許冰糖
11. 最后沿鍋邊倒入少許醋炒勻
12. 再在排骨上撒上少許芝麻，一碗酸甜可口的糖醋排骨就做好了
小貼士
?、?小排一定要冷水焯水，加入姜片可以去腥
?、?花椒易糊，煸香花椒時(shí)一定要用小火
?、?最后收汁后再沿鍋邊倒入一勺醋會(huì)增添味道的層次感
看過(guò)糖醋排骨的做法圖解的人還看了：
4.做糖醋排骨的步驟