素炒香菇的做法圖解
香菇可以提高免疫力,防癌抗癌、降血壓、降血脂的功效!和黃瓜搭配清爽好吃!下面是學習啦小編給大家分享的素炒香菇的做法圖解,僅供參考。
制作素炒香菇的食材
制作素炒香菇的步驟
1. 原材料切一切。
2. 鍋中放入開水,放入香菇焯一分鐘撈出,瀝干水分備用。
3. 鍋中放油放入蒜片和姜片,炒出香味。
4. 放入香菇大火翻炒。
5. 再放入黃瓜片,調入鹽和雞粉。臨出鍋淋入少許香油即可。
6. 清爽的美味家常菜~素炒香菇^o^
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。吃香菇對人體有什么好處呢?
1、聰耳益智,老少皆宜。
香菇味甘性平,不溫不燥,不寒不涼,是老少皆宜的健身補品,江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃,以防治老年虧虛性耳聾,療效不錯。香菇中的蛋白質,多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
2、護肝抗癌,療效肯定。
香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖,即香菇多糖,這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用,患乙型肝炎的病人若經常食用香菇,不僅能提高機體的免疫功能,降低谷丙轉氨酶(SGPT),而且可防止病情進一步發(fā)展。另外,香菇多糖還具有抗腫瘤作用,對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。
3、長骨潤膚,美容佳品。
香菇中的有效成分麥角甾醇,若經太陽光照射后,可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質,它可以促進骨組織的成長鈣化,所以,香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。同時,香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等,它可使你的肌膚紅潤光澤而更富有彈性。
4、健胃助食,補而不膩。
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?,F代藥理研究表明,香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素,它參與糖氧化中的輔酶合成,為機體充分利用糖類所必需,并能增進食欲和促進生長。維生素PP也稱尼克酸,體內長期缺乏時,可出現食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。因此,平時若能多食一些香菇,可以促進脾胃功能,以利身體的發(fā)育。
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