腰果炒菜菜譜
腰果炒菜菜譜
腰果又名槚如樹(shù)、雞腰果、介壽果。常綠喬木,樹(shù)干直立,高達(dá)10米。腰果是一種腎形堅(jiān)果,無(wú)患子目漆樹(shù)科腰果屬。有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可炒菜,也可作藥用,為世界著名四大干果之一。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享腰果炒菜菜譜。
腰果炒菜菜譜:鮮麗腰果炒扇貝肉
菜譜簡(jiǎn)介 色彩豐富味道好,大家一定要試一下。
材料
主材:,大扇貝肉8粒,切半,解凍,蒜蓉1湯匙,洋蔥1個(gè),去皮切絲,熟腰果適量,姜片2片,青椒1個(gè),去籽切片,胡蘿卜1棵去皮切段,玉米筍8條,切塊,松子適量,油適量,汁料:份量?jī)H供參考,蠔油1湯匙,麻油1茶匙,鹽1茶匙,糖1茶匙,水2湯匙,生粉2茶匙,花雕酒1茶匙,腌料:,胡椒粉和鹽腌少許
做法
1.先將扇貝肉用胡椒粉和鹽腌15分鐘,胡蘿卜氽燙2分鐘,加入扇貝肉一起燙至硬身(約2分鐘),瀝水備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋,爆香蒜頭和姜片,加洋蔥和1茶匙鹽炒軟,加青椒和玉米筍炒香;加入扇貝肉、胡蘿卜和酒炒勻,再加汁料和勻,加腰果翻勻,裝盤(pán)再加些松子即成。
腰果炒菜菜譜:西芹百合炒腰果
材料
主料:西芹,百合,腰果
佐料:姜末,油,鹽,雞精,香油
做法
1、西芹切片,胡蘿卜切片。
2、水中放入少許的鹽和油,將西芹和胡蘿卜焯水,過(guò)涼水備用。
3、將腰果涼油下鍋,慢慢炸成金黃色。
4、鍋內(nèi)留油,放入姜末煸出香味。
5、倒入西芹和胡蘿卜片煸炒。
6、倒入百合繼續(xù)煸炒,并調(diào)入少許鹽。
7、最后放入炸熟的腰果,加雞精,勾薄芡 ,淋入幾滴香油,出鍋盛盤(pán)即可。
腰果炒菜菜譜:腰果萵筍炒山藥
材料
萵筍,山藥,腰果,胡蘿卜,鹽,食用油,雞精
做法
1.萵筍去皮,洗凈,切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊.
2.山藥去皮,洗凈,切塊放置于清水中(防止山藥顏色發(fā)黑)。
3.燒開(kāi)適量的水,把萵筍,胡蘿卜和山藥倒入汆一下,撈出瀝水。
4.倒入油,小火把腰果炸熟(一點(diǎn)點(diǎn)金黃即可,注意要用小火,否則腰果容易炒焦)
5.最后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥,跟腰果一起翻炒,加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋了。
小訣竅
小貼士:萵筍含鉀量較高,有利于促進(jìn)排尿,對(duì)高血壓和心臟病極為有益。能改善消化系統(tǒng),增進(jìn)食欲山藥有健脾,除濕,補(bǔ)氣,益肺,固腎,益精的功效。含有可溶性纖維,能助消化,降血糖 腰果含有豐富的油脂,可以潤(rùn)腸通便,潤(rùn)膚美容,延緩衰老。經(jīng)常食用可以提高機(jī)體抵抗力。
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