怎么用黃瓜做菜
黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎么用黃瓜做菜的方法。
怎么用黃瓜做菜:黃瓜炒蛋
材料
雞蛋3個(gè),黃瓜一段,胡蘿卜一塊
做法
1.胡蘿卜削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片;熱油鍋,放進(jìn)胡蘿卜片煸炒至軟身
2.雞蛋先磕進(jìn)大碗,加入2滴酒和一點(diǎn)鹽攪拌均勻,把胡蘿卜片撥到鍋邊,倒進(jìn)雞蛋液
3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片,翻炒幾下
4.放鹽調(diào)味即可
怎么用黃瓜做菜:黃瓜爆肉丁
材料
主料:里脊肉300g、黃瓜1根
輔料:香油、料酒、鹽、甜面醬、白砂糖、淀粉適量
做法
1、里脊肉洗凈,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入鹽、淀粉、料酒,腌10分鐘。
2、黃瓜洗凈切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。
3、炒鍋上火加熱后放油至6成熱,放入腌制好的里脊肉丁炒至斷生,盛出備用。
4、大火加熱鍋里剩余的油至6成熱,加入黃瓜丁炒至5成熟,備用。
5、炒鍋里留一點(diǎn)底油,放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅,加入料酒、白砂糖,放入炒好的里脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻,淋入香油出鍋即可。
怎么用黃瓜做菜:黃瓜拌雞蛋
菜譜簡(jiǎn)介 平時(shí)我們都吃黃瓜炒雞蛋,不過天氣熱的時(shí)候嘗試一下黃瓜拌雞蛋,別有一番風(fēng)味喲!
材料
黃瓜、雞蛋、蒜、醋、鹽、香油、海鮮醬油。
做法
1、將兩到三個(gè)雞蛋用小火炒熟(注意:不要炒的塊太碎),或者煎成蛋餅也可以。
2、把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。
3、兩至三根黃瓜切成滾刀塊,用開水焯一下,焯水之前在水里放一滴油、一點(diǎn)鹽。時(shí)間一定要短,保持黃瓜的脆爽。
4、把黃瓜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、黃瓜和涼好的雞蛋放在一起,加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋,拌勻即可。
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