新鮮橘子做菜

　　橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環(huán)境中的視力和治療夜盲癥。下面學習啦小編為大家分享新鮮橘子做菜的方法。

　　新鮮橘子做菜：糖醋橘子藕片

　　菜譜簡介 藕片脆爽、菜肴酸甜適口。橘子含有豐富的糖類和多種維生素、胡籮卜素等物質(zhì)，有生津止渴、潤肺化痰等作用等。獼猴桃有利尿等功效，有降低血膽固醇和甘油三脂作用。 這道菜有生津止渴、涼血止血的功效，還可理氣去瘀、潤肺止咳。

　　材料

　　蓮藕中段1個，橘子2只，烏酸酶3只，獼猴桃1只，櫻桃3只，白醋1/4杯，白砂糖1勺

　　做法

　　1、蓮藕洗凈，去皮、切博片;獼猴桃去皮，切片。

　　2、烏酸酶放碗，加涼開水、白醋、白砂糖攪勻浸泡入味;

　　3、橘子扒去皮，橘子瓣放開水鍋中略燙，撈出瀝水。

　　4、每片藕片包入一個橘子瓣擺盤，中央放上紅櫻桃，獼猴桃片擺盤邊即可。

　　新鮮橘子做菜：橘子三文魚

　　材料

　　用料主料：三文魚調(diào)料：橘子汁、胡椒粉、沙拉醬、高湯

　　做法

　　1.將三文魚切成小塊;

　　2.坐鍋點火放入高湯，倒入三文魚煮1分鐘，撈出晾涼;

　　3.取一器皿加入橘子汁、沙拉醬攪拌均勻，加入鹽、胡椒粉、高湯調(diào)成汁，澆在三文魚上即可食用。

　　小訣竅

　　特點

　　肉質(zhì)鮮嫩。

　　新鮮橘子做菜：嫩煎干貝佐橘子油醋醬

　　材料

　　生食級甘貝250克菊苣1把面粉(裹粉)1大匙橘子1顆薄荷葉10片冷壓初榨橄欖油100ml紅酒醋3大匙蜂蜜1大匙黑胡椒粉1/4小匙海鹽1/4小匙

　　做法

　　準備食材

　　橘子皮用牙刷仔細洗凈,果肉部份剔除筋膜擠出橘汁備用,橘子皮用刀刮去白色部份然后切細末備用

　　將步驟2處理好的橘子汁.橘子皮加入剩余調(diào)味料(薄荷葉切碎.紅酒醋.橄欖油.蜂蜜.黑胡椒粉.海鹽)攪拌勻就是醬汁

　　甘貝用紙巾吸干水份,撒上少許黑胡椒粉調(diào)味,表面裹上薄薄一層面粉,用鍋煎到兩面上色( 粉熟上色即翻面 ,兩面都好就熄火)

　　盤子上放適量菊苣與煎過的甘貝 ,淋上醬汁食用

　　新鮮橘子做菜：橘子湯

　　材料

　　橘子，西瓜

　　做法

　　1.剝成一瓣瓣，按自己的口味配冰糖，記得橘絡和橘子的籽最好去掉，不然煮出來苦澀。

　　2.水量稍稍沒過橘子，煮個十幾分鐘 。涼后放保鮮盒丟進冰箱了，還是冰鎮(zhèn)后的口味好些。

　　3.一碗用西瓜點綴的冰涼的冰糖橘子湯水~~~~

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