甘藍(lán)的家常做法
甘藍(lán)的家常做法
常見的甘藍(lán)一般有兩種，就是平時大家吃的圓白菜和紫甘藍(lán)，其適應(yīng)能力強(qiáng)，被廣泛栽種，也就成為了非常常吃的食材之一。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享甘藍(lán)的家常做法，希望你喜歡。
甘藍(lán)的家常做法一：雙色甘藍(lán)
兩種甘藍(lán)相互搭配，再加上一點點的豬肉，猶如二龍戲珠一般，相互糾纏，互相融入。
食材準(zhǔn)備
紫甘藍(lán)100克，綠甘藍(lán)300克，豬肉50克，姜蒜適量，油，鹽少許。
方法步驟
1、將紫甘藍(lán)洗凈切絲，綠甘藍(lán)洗凈切絲待用;
2、炒鍋放油燒熱，下入姜蒜和肉片炒香;
3、然后倒入綠甘藍(lán)和紫甘藍(lán)同炒;
4、待甘藍(lán)變得稍微有些軟的時候加入調(diào)味鹽，炒勻即可出鍋。
小貼士
這道菜也可以不放肉，炒成素的雙色甘藍(lán)。
甘藍(lán)的家常做法二：涼拌甘藍(lán)
紫甘藍(lán)營養(yǎng)價值很高，為了不破壞里面的營養(yǎng)元素，直接涼拌是最好的選擇。
食材準(zhǔn)備
紫甘藍(lán)適量，扁豆適量，蒜，油，白糖，雞精，醋，醬油，鹽，花椒適量。
方法步驟
1、將1盆冷開水放入冰箱中凍成冰水待用;
2、紫甘藍(lán)洗凈切絲，然后放入冰水中，放入冷藏室待用;
3、扁豆洗凈后切絲，放入開水中煮熟，撈出過涼后也放入冰水中，冷藏半小時;
4、取小碗放入白糖，鹽，雞精，醋，醬油，蒜泥調(diào)成汁;
5、將冰好的甘藍(lán)和扁豆取出控水后裝盤，倒入調(diào)好的味汁，再淋上少許花椒炸香的油，拌勻即可。
小貼士
扁豆一定要煮熟，不然會中毒。
甘藍(lán)的家常做法三：苦瓜甘藍(lán)
苦瓜清熱解暑，搭配上甘藍(lán)的清爽，脆嫩，口感層次豐富。
食材準(zhǔn)備
紫甘藍(lán)200克，苦瓜100克，糖適量，白醋適量，鹽少許。
方法步驟
1、將紫甘藍(lán)切成碎末，放入白糖，鹽拌勻;
2、苦瓜切成片，挖去瓜瓤，放入開水中焯燙，然后用鹽腌一下;
3、將孤寡圈擺在盤中，放入腌好的甘藍(lán)碎，即可。
小貼士
不習(xí)慣生吃紫甘藍(lán)可以最后再蒸1分鐘或者甘藍(lán)提前汆燙一下。
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