豆芽也叫做芽苗菜，是利用豆類使之發(fā)芽而形成的，常見(jiàn)的有綠豆芽和黃豆芽，綠豆芽細(xì)，豆瓣小，黃豆芽更粗壯。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享涼拌豆芽的做法，希望你喜歡。

　　涼拌豆芽的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　豆芽適量，韓式辣椒醬，白芝麻少許，醬油適量，香油少許，白糖適量，蔥花，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將豆芽洗凈后用沸水燙2分鐘;

　　2、然后加入辣椒醬，醬油，香油，白糖，鹽拌勻;

　　3、然后撒入一些芝麻和蔥花即可上桌。

　　涼拌豆芽的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　綠豆芽適量，黃瓜適量，胡蘿卜適量，鹽少許，香油適量，辣椒油，生抽，米醋適量，熟白芝麻適量。

　　方法步驟

　　1、胡蘿卜去皮切絲，黃瓜切絲，綠豆芽去尾部洗凈待用;

　　2、鍋中水燒開(kāi)，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水1分鐘，沖涼瀝干;

　　3、將綠豆芽和胡蘿卜絲，黃瓜絲拌勻，放入適量的鹽，香油，生抽，米醋和辣椒油拌勻;

　　4、撒入適量的白芝麻即可。

　　涼拌豆芽的做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　綠豆芽200克，白糖1勺，陳醋1勺，紅辣椒6個(gè)，香蔥適量，食用油適量，花椒少許。

　　方法步驟

　　1、辣椒洗凈切碎，香蔥洗凈切丁，綠豆芽洗凈待用;

　　2、鍋中適量水燒開(kāi)，放入豆芽，關(guān)火，攪拌，燙半分鐘即可;

　　3、豆芽撈出后過(guò)涼瀝干，加入陳醋，白糖，少許鹽，蔥，辣椒拌勻;

　　4、鍋燒熱，加入少許油，放入花椒爆香，然后將澆在蔥花和辣椒上即可。

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