家常涼拌苦菊的做法
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家常涼拌苦菊的做法
苦菊它又叫做苦菜，味道有一點點的苦，不過卻是清熱解暑，降火，清涼的好東西。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享家常涼拌苦菊的做法，希望你喜歡。
家常涼拌苦菊的做法一
食材準(zhǔn)備
苦菊適量，胡蘿卜，白糖，鹽，白醋，醬油，味精，香油，蒜末適量。
方法步驟
1、將苦菊洗凈瀝干，胡蘿卜去皮切絲，蒜切末待用;
2、將苦菊和胡蘿卜放入盆中，加入少許鹽腌一會;
3、取小碗，放入味精，白醋，白糖，生抽和蒜末，調(diào)勻后倒入苦菊中;
4、再加入香油拌勻后即可食用;
家常涼拌苦菊的做法二
食材準(zhǔn)備
鮮魚皮，苦菊，小米椒，香蔥，香菜，白醋15克，鹽3克，雞精5克，花椒油20克，香油5克，姜汁10克，生抽5克。
方法步驟
1、將鮮魚皮洗凈，切成細(xì)絲，苦菊，小米辣，香菜和香蔥洗凈后切碎待用;
2、取鍋燒水，沸騰后，放入魚皮汆燙40秒，然后過涼裝盤;
3、取小碗，放入香菜，蒜末，蔥末，白醋，鹽，花椒油，香油，醬汁，雞精和生抽調(diào)勻;
4、將苦菊和小米辣與魚皮拌勻后，倒入調(diào)好的汁拌勻即可。
小貼士
冷藏之后的效果更好，更加清涼。
家常涼拌苦菊的做法三
食材準(zhǔn)備
苦菊，花生，鹽，生抽，醋，白糖，雞精，香油。
方法步驟
1、平底鍋燒熱，倒入油，放入花生炒熟，去皮后敲碎;
2、苦菊洗凈后瀝干水，然后掰成段放入碗中;
3、加入生抽，醋，白糖，香油，雞精調(diào)成的汁;
4、然后放入花生碎，攪拌均勻即可食用。
小貼士
苦菊洗凈后一定要控干水分，或者可以使用涼開水洗。
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