醬爆洋白菜的做法
醬爆洋白菜的做法
醬爆洋白菜是一道富含維生素、蛋白質的菜，可以補充正常的人體所需，所以也就成為了一道深受大家歡迎的家常菜，真的是讓人喜歡到不行。下面學習啦小編給大家分享醬爆洋白菜的做法，希望你喜歡。
醬爆洋白菜的做法一
食材準備
洋白菜、油、鹽、黑木耳、花生米、味精、甜面醬、蔥、姜。
方法步驟
1、將花生米洗凈，提前用水浸泡30分鐘左右，泡過后剝去花生米的皮。
2、鍋里放油，放入花生米，炸熟。
3、木耳要提前泡發(fā)好，撕成小朵，放入鍋里焯一下。
4、將洋白菜洗凈，然后切成塊。
5、炒鍋里放油，加熱，放入蔥姜，爆香。
6、接著加入甜面醬翻炒，再放入洋白菜入鍋均勻翻炒。
7、然后放入適量的鹽和味精，繼續(xù)翻炒。
8、這時將木耳下鍋翻炒，放入白糖翻炒。
9、最后均勻翻炒，放入花生米入鍋翻炒即可。
小貼士
1、因為木耳屬于菌類食材，雖然用量少，但是還是要提前用水焯一下。
2、炸花生米的時候，涼鍋涼油，放入花生米，這樣可以避免花生米里生外糊。
醬爆洋白菜的做法二
食材準備
洋白菜、雞肉、干辣椒、蔥、姜、面醬、植物油。
方法步驟
1、將洋白菜洗凈，切成大塊備用。
2、將干辣椒洗凈，切成段;將蔥洗凈，切成片;將姜洗凈，切成片;將雞肉洗凈，切成末。
3、鍋里倒油，等油熱后，倒入蔥姜，爆香，接著放入雞肉末炒熟。
4、接著倒入半袋的面醬，炒1分鐘后盛出備用。
5、鍋里倒油，用紅辣椒熗鍋，倒入切好的洋白菜，炒軟。
6、最后倒入炒好的面醬，均勻翻炒，出鍋即可。
醬爆洋白菜的做法三
食材準備
洋白菜、食用油、甜面醬、豆瓣醬、生抽、糖、蔥、姜。
方法步驟
1、將洋白菜浸泡后，清洗干凈后切塊，過油，用中火3分鐘，撈出備用。
2、將蔥洗凈，切成蔥花;將姜洗凈，切成姜片。
3、起鍋，倒油，放入蔥姜，爆香。
4、然后再依次放入生抽、甜面醬、豆瓣醬各半勺，放入適量的糖，加入少量的水。
5、半分鐘后放入過油后的洋白菜，翻炒3分鐘后出鍋即可。
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