香椿有哪些做法
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香椿有哪些做法
香椿有著壯陽固精、消炎活血、美容養(yǎng)顏等功效，烹飪方法也是多種多樣的無論是煎炒還是涼拌，春筍都有著它的獨特風味。下面學習啦小編給大家分享香椿有哪些做法，希望你喜歡。
香椿有哪些做法一：香椿炒雞蛋
食材準備
香椿、雞蛋、食鹽、植物油。
方法步驟
1、香椿洗凈切成小碎，將雞蛋打散在碗中。
2、雞蛋碗里加入少許鹽，攪打均勻，將香椿碎加入蛋液內(nèi)攪勻。
3、熱鍋注入植物油，溫度燒至7分熱，將香椿蛋液倒入鍋中。
4、稍稍凝固后，用鏟子將蛋劃散;翻炒數(shù)下，即可出鍋。
香椿有哪些做法二：香椿炒臘肉
食材準備
香椿、臘肉、食鹽、黃酒、植物油。
方法步驟
1、所有食材清洗干凈，鍋中注入清水，大火燒沸后，將香椿焯水片刻。
2、撈出香椿，瀝干放涼后，切段備用;臘肉切薄片。
3、臘肉下鍋，用極少的油，小火將臘肉煎透，煎出許多油脂。
4、加入切段的香椿，調(diào)大火翻炒，烹入少許黃酒、鹽調(diào)味，翻炒片刻，即可出鍋。
香椿有哪些做法三：香椿魚兒
食材準備
香椿、雞蛋、面粉、花生油、水、玉米淀粉、食鹽、椒鹽。
方法步驟
1、香椿洗凈后切去老根，放入沸水里面焯水1分鐘。
2、焯水后的香椿過涼，稍稍攥一下水分，瀝干備用。
3、將面粉、玉米淀粉、雞蛋、水、鹽均勻攪拌成面糊，放入香椿，均勻攪拌。
4、熱鍋注入花生油，大火燒至8層，調(diào)小火，將香椿下油鍋炸半分鐘，即可出鍋。
5、炸好的香椿用吸油紙吸一下表面油脂，撒適量的椒鹽，即可食用。
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