蒜泥生菜的做法
蒜泥生菜的做法
蒜泥生菜的做法很簡單，是一道常見的家常菜，并且生菜甜脆爽滑的口感，搭配開胃的蒜泥，打造別致的蒜泥生菜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享蒜泥生菜的做法，希望你喜歡。
蒜泥生菜的做法一
家常蒜泥生菜-食材準(zhǔn)備
生菜、蒜瓣、蔥、姜、鹽、鮮雞汁、糖
家常蒜泥生菜-制作步驟
1、將生菜一片一片剝開，清洗干凈之后備用。
2、將蒜瓣表皮去除，切成末，蔥切成末。
3、炒鍋加熱之后倒油，將蔥、姜、蒜末倒入其中爆香。
4、將洗凈的生菜倒入其中，翻炒均勻。
5、加入少許鹽，糖，兩滴鮮雞汁繼續(xù)翻炒。
6、等到生菜變軟之后，就可以出鍋啦。
蒜泥生菜的做法二
耗油蒜泥生菜-食材準(zhǔn)備
生菜、蒜瓣、鹽、耗油
耗油蒜泥生菜-制作步驟
1、將生菜一片一片剝開，放在清水里面清洗一遍，第二遍的時候用鹽水泡15分鐘，撈出來瀝干，再洗一遍。
2、將蒜瓣去皮、切成蒜末。
3、將鍋里加熱之后倒入適量的食用油，下一半的蒜末炒出香味。
4、將生菜下入鍋中，將生菜炒軟。
5、再加入另一半蒜末炒均、加入耗油炒勻即可出鍋。
食用生菜的好處
1、藥用價值
生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效。[7]
2、保健價值
a、生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
b、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
c、生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。[7]
d、生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。
e、生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
3、食用價值
生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。
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