萵筍有哪些做法
萵筍有哪些做法
萵筍莖皮白綠色,莖肉質(zhì)脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟后轉(zhuǎn)變白綠色,可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬,嫩葉也可食用。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享萵筍的做法,希望你喜歡。
萵筍的做法一:清炒萵筍絲
清炒萵筍絲.食材準(zhǔn)備
萵筍、鹽、花椒油、植物油、大蒜
清炒萵筍絲-制作步驟
1、將萵筍去皮,萵筍葉清洗干凈備用。
2、將萵筍切成細(xì)絲備用,將蒜切成末。
3、炒鍋加熱之后,倒入適量的油,油熱之后放入蒜末爆香。
4、放入萵筍葉翻炒,放入萵苣絲翻炒,加少許精鹽。
5、最后滴入花椒油,翻炒均勻即可出鍋。
萵筍的做法二:木耳炒萵筍
木耳炒萵筍-食材準(zhǔn)備
萵筍、胡蘿卜、木耳、鹽、油
木耳炒萵筍-制作步驟
1、將萵筍表皮削去之后,清洗干凈切成菱形片。
2、胡蘿卜清洗干凈之后,也切成菱形片。
3、木耳用溫水泡發(fā)之后,清洗干凈。
4、炒鍋中加入適量油燒熱,放入萵筍,翻炒。
5、接著加入黑木耳、胡蘿卜片,翻炒均勻。
6、加入適量清水,蓋上鍋蓋,大火煮開轉(zhuǎn)小火。
7、煮至食材全熟,加入適量鹽調(diào)味即可
萵筍的做法三:萵筍炒臘肉
萵筍炒臘肉-食材準(zhǔn)備
萵筍、五花臘肉、鹽、蔥、姜、小米辣、雞精
萵筍炒臘肉-制作步驟
1、將臘肉清洗干凈之后,切成薄片。
2、萵筍削去表皮清洗干凈,對(duì)半切開再切成薄片。
3、蔥切段,姜切片,小米辣切小圈備用。
4、炒鍋加熱之后,將臘肉倒入其中,煸出多余的油分。
5、油分不夠的時(shí)候,可以在加一點(diǎn)油其中,將蔥段、姜片、小米辣倒去其中爆香。
6、爆香之后,將萵筍片倒入其中,翻炒
7、等到萵筍炒熟之后,加入少許的鹽、適量的味精翻炒均勻即可。
小貼士
1、臘肉的咸味是比較重的,可以嘗嘗味后再?zèng)Q定是否放鹽或鹽量的多少。
2、翻炒萵筍時(shí)可加少量水翻炒,這樣炒出來(lái)的萵筍色澤好看不容易糊鍋。
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