豆腐怎樣做才好吃
豆腐怎樣做才好吃
.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。你知道豆腐好吃的做法有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下豆腐好吃的做法。
豆腐好吃的做法一:肉末豆腐餅
材料
老豆腐400克,豬肉末200克,芹菜葉10克,香菜20克,香蔥10克,面粉40克,鹽2茶勺,胡椒粉1茶勺,雞精1/2茶勺,料酒1湯勺.
做法
1)把豆腐用飯勺捻碎成蓉備用.
2)肉末用料酒拌勻備用.
3)蔥、香菜、芹菜葉切成末備用.
4)把1、2、3材料和面粉、調(diào)料一起拌勻.
5)把拌好的豆腐蓉用手捏成小餅,入熱油鍋煎成兩面金黃即可.
豆腐好吃的做法二:消脂番茄木耳豆腐湯
材料
主料:番茄320克,木耳(干)13克,豆腐(南)100克,
調(diào)料:姜3克,鹽2克,胡椒粉2克
做法
1.番茄洗凈,切件去核,木耳浸發(fā)后,洗凈撕成小塊,放入開水中煮5分鐘,撈起洗一洗,嫩板豆腐切粒,放入開水中煮2分鐘撈起。
2.下油一湯匙,爆香姜,下番茄兜炒,加入上湯4杯煮開,下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘,下調(diào)味煮開即成。
小訣竅
健康提示:
清熱潤燥,抗壞血酸,降膽固醇。
食物相克:
番茄:西紅柿忌與石榴同食。
木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
豆腐好吃的做法三:豆腐蔬菜盅
材料
主料:豆腐泡100g,豬肉餡40g,胡蘿卜20g,青椒20g,香菇20g,玉米粒20g
調(diào)料:鹽3g,味精2g,香油4g,海鮮醬油3g,蔥姜末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖2g
做法
1、豆腐泡切開一邊,用小匙挖去中間的豆腐,呈豆腐盒子。
2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一個方向攪拌均勻。
3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿卜、青椒、玉米粒剁碎,加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。
4、將肉餡添到豆腐盒子的底層,不要添滿,肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜,擺入盤中。
5、蒸鍋內(nèi)放水,大火燒至水開,放入盤子,中火蒸8分鐘即可。
小訣竅
裝豆腐蔬菜盅的盤子上最好蓋層保鮮膜,不然會有蒸氣水滴入,沖淡味道。
豆腐食用功效
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)
3.食用豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥。
4.食用豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病
5.食用豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥
6.食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力
7.食用豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆
8.食用豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病
9.食用豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病
10.食用豆腐可以預(yù)防和抵制動脈硬化
11.食用豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒
12.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效