果醬怎樣做好吃

　　果醬是以一種或多種水果為原料，經(jīng)預(yù)處理，破碎或打漿，加糖濃縮等工藝制成的一種輔助食品，味道甜酸，清爽可口，營養(yǎng)豐富，在烹飪中常作甜味調(diào)料使用，也是西式早餐中常用的佐餐調(diào)味品。你知道果醬做菜方法有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下果醬做菜方法。

　　果醬做菜方法一：鳳梨果醬

　　材料

　　牛奶鳳梨1顆蘋果中型2個(gè)奇異果2個(gè)洛神花兩朵檸檬1顆冰糖適量麥芽糖適量

　　做法

　　1將鳳梨去皮去心切小塊狀，其于水果亦是如此，檸檬取汁。取一鍋?zhàn)訉⑺惺巢?、冰糖、麥芽糖放入微火煮至濃稠狀即大功告?約一小時(shí)左右，要不停的攪拌喔!避免燒焦而功虧一匱)

　　2真空、殺菌、裝瓶。將煮好之果醬趁熱裝進(jìn)，用水煮沸烤干之玻璃瓶中倒扣，接著再移至燒沸之鍋中煮5~10分鐘左右，進(jìn)行再一次的瓶蓋殺菌動(dòng)作。

　　3煮好立刻來上一杯加冰塊透心涼的鳳梨汁，或是以鳳梨醬為基底，泡一包紅茶包加一些新鮮水果丁，新鮮水果茶熱飲就完成囉!早餐可抹面包、土司吃。哇!真是自用送禮兩相宜呢!

　　果醬做菜方法二：草莓果醬

　　材料

　　草莓300克糖300克檸檬汁1/4顆

　　做法

　　1準(zhǔn)備材料，耐熱玻璃罐洗凈后，倒放架子放進(jìn)烤箱100度c烘烤到干燥。

　　2草莓洗凈切掉蒂頭，吸干多余水分

　　3取一湯鍋，放入水果，等重糖和檸檬汁，爐火上一邊攪拌一邊小火加熱

　　4撈雜質(zhì)

　　5耐心煮到濃綢，拇指跟食指輕輕沾黏會(huì)牽起一條細(xì)絲

　　6裝入準(zhǔn)備好消毒過的罐子內(nèi)，冰箱中可保存數(shù)周

　　果醬做菜方法三：哈密瓜果醬

　　材料

　　哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5個(gè)、檸檬半個(gè)

　　做法

　　1、哈密瓜去皮切塊狀。

　　2、放入料理機(jī)中攪打成果醬汁。

　　3、擠半個(gè)檸檬汁水進(jìn)去。

　　4、燒沸后加入白砂糖小火熬煮。

　　5、煮到變濃稠時(shí)加5個(gè)QQ糖進(jìn)去。

　　6、繼續(xù)煮到水分變少，果醬粘稠即可。

　　果醬的營養(yǎng)常識(shí)

　　1、果醬是以一種或多種水果為原料，經(jīng)預(yù)處理，破碎或打漿，加糖濃縮等工藝制成的一種輔助食品，味道甜酸，清爽可口，營養(yǎng)豐富，在烹飪中常作甜味調(diào)料使用，也是西式早餐中常用的佐餐調(diào)味品。

　　2、果醬的營養(yǎng)成分由其原料水果決定?？偟膩碚f，果醬都有細(xì)軟、甜酸、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。果醬含有天然果酸，能促進(jìn)消化液的分泌，有增強(qiáng)食欲、幫助消化之功效。

　　3、果醬還能增加血色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含有豐富的鉀、鋅元素、能消除疲勞、增強(qiáng)記憶力。嬰幼兒吃果醬可補(bǔ)充鈣、磷、預(yù)防佝僂病。

　　每次15~30克為宜。特別適合老人、嬰幼兒食用。

　　4、果醬富含糖類和鉀鹽、糖尿病患者忌食。冠心病、心肌梗死、腎炎患者也不宜多食。冠心病、心肌梗死、腎炎患者也不宜多食。長期食用著色劑和甜味劑超標(biāo)的果醬產(chǎn)品，將危害身體健康。

　　5、優(yōu)質(zhì)果醬應(yīng)顏色純正，醬體呈膠黏狀，酸甜適口，有原料水果的清香，無焦糊味或其他異味，無雜質(zhì)。果醬應(yīng)常溫避光保存，或置于冰箱冷藏保存，保質(zhì)期一般為6個(gè)月以上