海鮮丸子怎樣做好吃
海鮮丸子怎樣做好吃
現(xiàn)在,不少市民吃火鍋都愛(ài)涮丸子,可見(jiàn)各種海鮮丸子在吃火鍋的·時(shí)候必不可少。你知道海鮮丸子怎樣做好吃嗎?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下海鮮丸子好吃的做法。
海鮮丸子好吃的做法一:海鮮土豆小丸子
材料土豆2個(gè),糯米粉50克,蛤蜊8兩,芹菜葉少許,牛奶,鹽,糖,面包糠,(不加味精對(duì)健康有利)
做法
1、先將土豆帶皮煮熟,剝?nèi)テ?,將土豆搗成泥。
2、將蛤蜊洗凈,將蛤蜊在沸水里燙開(kāi)嘴,把蛤蜊肉剔出放在冷水里。
3、將芹菜葉洗凈,切碎。
4、將糯米粉與土豆泥混合,加入少許牛奶調(diào)勻,同時(shí)加入蛤蜊肉和芹菜葉,再加入鹽和糖。
5、記住不放味精,這樣我們可以讓自己味覺(jué)仔細(xì)品出蛤、芹菜、土豆還有牛奶的味道。如果味精放多了,就會(huì)讓我們吃到餐館的味道,而沒(méi)有了味精,你會(huì)體味到家的味道。讓我們看看和好的土豆泥吧。
6、將和好的土豆泥,捏成小丸子,粘上面包糠。
7、倒入小半鍋的油,燒到7成熱,將小丸子放入油過(guò),并將火調(diào)小。因?yàn)榫蛹业蔫F鍋一般不是很大,所以一定記住一次炸丸子不能放太多,那樣丸子容易破,土豆泥就容易溢出,會(huì)影響口感。
8、等到丸子完全變成金黃色的時(shí)候,就可以撈起,濾干油,盛在盤(pán)子里即可。
小訣竅
咬一口,皮是薄脆薄脆的,土豆泥非常細(xì)膩,有一種像冰淇淋要流出的感覺(jué),配上一碗白米粥,好舒服呀。
海鮮丸子好吃的做法二:酥炸海鮮丸
菜譜簡(jiǎn)介 份量:6個(gè)
材料
立基香蒜奶油面包1條,花枝丸3個(gè),魚(yú)丸3個(gè),雞蛋1個(gè),面粉50公克,油炸油600公克
做法
(1)將香蒜奶油面包放置室溫解凍30分鐘后,切成小丁狀備用。
(2)雞蛋和面粉一起拌勻成煳狀。
(3)將每一個(gè)花枝丸、魚(yú)丸分別沾上作法2的面煳,外面再沾上作法1的面包丁。
(4)將炸油加熱至170℃,再將花枝丸、魚(yú)丸一一放入,炸至金黃色即可撈起盛盤(pán),吃的時(shí)候沾上蕃茄醬即可。
海鮮丸子好吃的做法三:蓮藕小丸子
材料
原料:藕,鮮肉,生粉,雞蛋,蔥,姜
配料:鹽,雞精
做法
1:分別將藕、肉、蔥、姜洗凈剁成碎
2:將剁好的所有材料放在小盆里
加鹽、生粉、雞蛋,戴上一次性手套抓勻
3:干鍋倒油,燒至8分熱
4:將調(diào)好的餡捏成型入鍋慢炸。
5:炸熟后用漏勺瀝油,裝盤(pán)即可