雞腿怎樣做才好吃
雞腿具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。你知道雞腿怎樣做才好吃嗎?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下雞腿好吃的做法。
雞腿好吃的做法一:香酥雞腿
材料
主料:雞腿600克
調(diào)料:姜15克,大蔥15克,花椒15克,黃酒25克,鹽30克,椒鹽10克,植物油50克
做法
1、雞腿洗凈,用花椒、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出,揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火,倒入油,燒至七八成熱時(shí),將雞腿投入炸呈金黃色,撈出裝盤,撒上花椒鹽即成。
小訣竅
本菜中選用的雞腿為童子雞腿;因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備植物油約1000克。
雞腿好吃的做法二:土豆燉雞腿
材料
雞腿5個(gè)、小土豆3個(gè)、生姜少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量
做法
1、準(zhǔn)備好所需的食材
2、雞腿洗干凈后改刀切小塊,土豆隨意切滾刀塊
3、煤氣灶開火,鍋里倒入少許油,加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒
4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時(shí),繼續(xù)翻炒1分鐘左右,加入料油和醬油翻炒
5、等雞腿炒上醬油的色后,放入小鍋中,加入開水和土豆,小火慢慢燉,大約15分鐘后,加入適量鹽攪動(dòng)幾下后,繼續(xù)小火慢慢燉,中途用筷子翻動(dòng)幾次,待湯汁收完后,關(guān)火
雞腿好吃的做法三:紅燒雞腿
材料
雞肉,醬油,糖,蔥,姜,花椒,大料
做法
1.做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進(jìn)去。
2.另一個(gè)鍋點(diǎn)上火,放油把超過水的雞肉放進(jìn)去,煸超然后放醬油和糖 繼續(xù)煸超,直到雞肉掛上顏色。
3.這個(gè)時(shí)候一次性加足了水,放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了,過一會(huì)翻看一下,等水收干了雞肉也就做好了。
雞腿營養(yǎng)價(jià)值
強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
提高免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些,以增強(qiáng)免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可益氣,補(bǔ)精,添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。