雞腿如何做好吃

　　雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，是屬于高蛋白低脂肪的食品，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。你知道雞腿如何做好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下雞腿好吃的的做法。

　　雞腿好吃的的做法一：脆皮雞腿

　　材料

　　肉雞1只，蔥1根，蒜2瓣，麥芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒鹽粉2小匙，鹽2小匙，醬油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙

　　做法

　　1.將肉雞洗凈后，加入調(diào)味料、蔥、蒜一起腌漬2小時后，取出肉雞。

　　2將麥芽膏、白醋、水一起調(diào)制均勻后，多次澆淋于作法1的雞肉上，并且將雞肉掛起來，風(fēng)干6小時使雞皮干燥。

　　3.將作法2的雞肉放入170℃的油鍋中，以小火炸約10∼15分鐘后，等到外皮呈現(xiàn)出金黃色酥脆狀后取出瀝干油分，沾上椒鹽粉即可食用。

　　雞腿好吃的的做法二：燒雞腿

　　材材料

　　雞脾 4只，鹽 1.5茶匙，豉油 1湯匙，糖 1茶匙，老抽 少許，叉燒醬 2.5湯匙，生粉 少許

　　做法

　　1、雞脾洗凈后抹乾，用醃料醃2小時;

　　2、預(yù)熱焗爐200度，把雞腿放上烤架上;

　　3、200度烤25分鐘，再掃一層叉燒醬于雞腿上;

　　4、220度烤10分鐘，至表皮收干少許即可。

　　雞腿好吃的做法三：鹽焗雞腿

　　材料

　　小雞腿若干個，蔥絲，姜絲，生抽，油，淀粉(沒有的話可以用紅薯粉等)

　　做法

　　1、雞腿洗干凈，用手?jǐn)Q去多余水分，用手把姜絲、一點油、一點鹽，抹在雞腿上，盡量均勻，腌制半個小時到一個小時吧。

　　2、然后先擺在盤子里蒸熟，小雞腿比較嫩，一會就好了。

　　3、在干凈的電飯煲里底層抹一層油，撒一點姜絲，再將雞腿擺在電飯煲里，蓋好，按下開關(guān)“煮飯”。

　　4、待自動跳到保溫，打開翻面，重復(fù)2到3次。

　　5、最后一次撒少許蔥絲，出鍋后淋上一點醬油即可，金黃鮮嫩!

　　小訣竅

　　1、蒸熟了在用電飯煲煎一下，味道很好!

　　2、抹鹽時少一點，醬油也是咸的，鹽加多了會很咸!