茭白好吃的做法

　　茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。你對茭白好吃的做法又了解多少呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編要推薦的是茭白好吃的做法。

　　茭白好吃的做法一：茭白筍抄清雞

　　材料

　　茭白筍切絲四至五條清雞胸肉片先用雞粉抓過后加太白粉醃一下切片紅蘿卜切絲(粗一點(diǎn))塩少許雞粉少許大蒜少許香油適量

　　做法

　　1先將肉片用熱水燙至八分熟起鍋備用(加點(diǎn)香油)

　　2起油鍋爆香大蒜后，下茭白筍及紅蘿卜絲抄，翻抄后加水悶一下。

　　3然后開蓋加調(diào)味料(雞粉、塩)，確認(rèn)熟后加雞肉下去拌一下就可以起鍋。 ※完成圖里的蝦是昨天剩下的菜，就順手加下去了。

　　茭白好吃的做法二：烤茭白筍

　　材料

　　茭白筍8支海鹽(若需要的話)少許

　　做法

　　1茭白筍剝除外殼并洗凈。

　　2放烤盤網(wǎng)架上，直接送進(jìn)180度C的烤箱烘烤10分鐘即可。食用時若覺得沒有咸味，可灑點(diǎn)海鹽，個人是覺得不用。

　　茭白好吃的做法三：茭白燴蝦球

　　材料

　　500克蝦300克茭白筍20克新鮮辣椒50克香腸10克姜1湯匙米酒1湯匙粟粉1茶匙鹽1湯匙豉油1湯匙檸檬汁

　　做法

　　1除去茭白筍厚的外皮，并將芯切粒

　　2把香腸切段

　　3辣椒切圈

　　4姜切絲

　　5用粟粉，米酒，鹽腌蝦約20分鐘

　　6在鑊中倒入滾水，灼筍及香腸約2分鐘，備用

　　7在已加油的鑊中，炒蝦至金黃，備用

　　8在已加油的鑊中，炒蝦至金黃，備用。加入豉油及檸檬汁

　　9加入蝦

　　10即成

　　茭白營養(yǎng)價值

　　1、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　2、補(bǔ)虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。

　　3、茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。