榨菜怎樣做好吃

　　榨菜質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等。你知道榨菜怎樣做好吃嗎?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下榨菜好吃的做法。

　　榨菜好吃的做法一：榨菜肉末拌面

　　材料

　　細(xì)烏龍面4人份(陽(yáng)春面可)豬絞肉200g榨菜60g蒜末1小匙沙拉油2大匙太白粉2小匙水1碗蔥花少許辣椒醬½大匙(辣醬比例為1大匙，但我使用的是四川辣醬較辣，用量有做調(diào)整)低鹽醬油3小匙細(xì)砂糖1小匙

　　做法

　　1豬絞肉放入碗中，加入太白粉拌勻。

　　2榨菜充分洗凈去除多余鹽份切小丁。

　　3熱油鍋倒入沙拉油燒熱，放入拌好的豬絞肉中火炒至變白，再加入蒜末、榨菜丁小火炒約3分鐘，加入一碗水及所有調(diào)味料拌勻，煮至湯汁略收干即可熄火。

　　榨菜好吃的做法二：榨菜肉絲蒸豆腐

　　材料

　　梅花肉200克榨菜絲50克嫩豆腐1盒蔥花適量豬肉腌料紹興酒1湯匙生抽1茶匙砂糖1茶匙麻油1茶匙生粉1茶匙胡椒粉適量

　　做法

　　1將梅花肉切絲，加入紹興酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉腌20分鐘

　　2榨菜絲用水浸泡大約20-30分鐘

　　3將豆腐瀝干切片，放在碟上

　　4將肉絲及榨菜放在豆腐上

　　5蒸15-20分鐘

　　6灑上蔥花，即成

　　榨菜好吃的做法三：榨菜肉絲

　　材料

　　榨菜(1包)約250公克豬肉絲約300公克蒜頭約4顆辣椒少許醬油適量糖少許白胡椒粉少許米酒少許

　　做法

　　1榨菜洗凈后，先切片，一定要泡水去鹽分，大概約15-20分鐘，可拿起來(lái)咬一小口看咸度。蒜頭剝皮拍碎

　　2切片泡水后的榨菜，切粗條

　　3取炒菜鍋轉(zhuǎn)中小火 > 加適量油 > 放蒜頭、辣椒、 少許白胡椒粉，拌炒出香味

　　4加肉絲、加少許米酒 拌炒到熟 > 加適量醬油(約2湯匙半)、少許糖 > 拌炒均勻

　　5加入榨菜拌炒均勻 > 試味道 > 如果味道不夠，再加約半匙醬油調(diào)味