蓮藕含有多種養(yǎng)分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食用功效。那么蓮藕如何做才好吃呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你推薦蓮藕好吃的做法。

　　蓮藕好吃的做法一：脆炒蓮藕丁

　　材料

　　蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽

　　做法

　　1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內(nèi)爆炒，

　　2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，

　　3.新鮮的蓮藕洗凈了，去皮，切丁，用少許鹽略腌一腌，然后與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。

　　蓮藕好吃的做法二：清炒蓮藕

　　做法

　　材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。

　　做法：蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用;芹菜洗凈切段備用;開(kāi)鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，上碟便成。

　　蓮藕好吃的做法三：老干媽孜然蓮藕

　　材料

　　蓮藕，老干媽油辣椒，孜然粉，白糖，味極鮮或者生抽

　　做法

　　1、蓮藕洗凈切薄片，泡在水里防止氧化。

　　2、鍋內(nèi)下稍多的油，放老干媽油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的蓮藕繼續(xù)翻炒。

　　3、最后放入孜然粉、生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖調(diào)味出鍋。

　　蓮藕屬于寒性食材，有清熱涼血的作用，可用來(lái)治療因上火引起的一些病癥，比如口舌生瘡，皮膚病，痔瘡，口渴口臭等。蓮藕還富含大量的單寧酸，這種營(yíng)養(yǎng)成分有收縮血管作用，可用來(lái)止血。蓮藕還能涼血，散血，對(duì)于摔傷，打傷的一些出現(xiàn)淤痕的部位，食用蓮藕可以及時(shí)的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食療佳品。

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素e和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、長(zhǎng)期食用能清熱祛痘，滋潤(rùn)皮膚。