豆角燉肉的做法
豆角燉肉的做法
燉菜在冬季相對(duì)來說更受歡迎,豆角燉肉作為燉肉系列中的一種當(dāng)然不能放過。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享豆角燉肉的做法,希望你喜歡。
豆角燉肉的做法一:土豆豆角燉肉
食材準(zhǔn)備
豆角適量,土豆適量,豬肉少許,蒜瓣少許,大蔥適量,姜少許。
方法步驟
1、豆角洗凈待用,土豆去皮切塊,蔥切段,姜切片;
2、鍋中少許油放入肥肉煸炒出油,然后放入廋肉翻炒至變色;
3、接著放入蔥姜,胡椒粉翻炒幾下后加老抽,放入豆角和土豆翻炒至上色;
4、加入適量的水,大火燒開,加入適量鹽,煮熟后加少許味精調(diào)味即可。
豆角燉肉的做法二:干豆角燉肉
食材準(zhǔn)備
五花肉1斤,干豆角絲300克,土豆500克,蔥段少許,姜片,桂皮,大料,香葉2片,黃酒適量,鹽少許,老抽適量,白糖少許,大蒜適量。
方法步驟
1、將干豆角絲用清水泡發(fā)洗凈后瀝干,五花肉切塊,土豆切塊待用;
2、鍋中熱油,油熱后下入蔥姜桂皮,大料,香葉炒香;
3、然后下入肉塊反復(fù)翻炒至微黃,加入黃酒,老抽,白糖炒至上色;
4、砂鍋總適量水,水燒開后放入炒好的肉塊,蓋鍋小火燜煮20分鐘;
5、開蓋后下入干豆角絲,加入少許鹽燜煮20分鐘,然后下入土豆塊,加鹽調(diào)味;
6、蓋鍋煮至土豆綿軟,然后撒入蒜片即可出鍋。
豆角燉肉的做法三:油豆角燉肉
食材準(zhǔn)備
梅頭肉300克,油豆角600克,食鹽少許,醬油適量,姜,八角,料酒,十三香,小蔥少許,植物油適量,水少許。
方法步驟
1、將油豆角去掉兩頭洗凈,掰成兩端,肉洗凈后切塊,小蔥切段,姜切片待用;
2、鍋中燒熱油,放入八角,下入肉塊炒至變色,然后放入蔥姜,醬油十三香煸炒出香;
3、然后加入適量料酒,倒入清水沒過肉塊,蓋鍋大火燒開,小火燉版下搜至肉爛;
4、放入豆角,加入鹽調(diào)味,蓋鍋燒開,小火燉煮20分鐘,豆角熟軟,湯汁收干即可。
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