菜心的家常做法
菜心的家常做法
菜心又叫做菜花,是廣東的一種特產(chǎn)蔬菜,含有蛋白質(zhì)、鈣、維生素、鐵、磷等營養(yǎng)成份,口感也非常的柔嫩,故而受到很多人的青睞,也被很多消費(fèi)者看做是名貴蔬菜!下面小編給大家分享菜心的家常做法,希望你喜歡。
菜心的家常做法一:蒜蓉菜心
食材準(zhǔn)備
菜心、油、鹽、生抽、白醋、蒜、姜。
方法步驟
1、將菜心清洗干凈,去掉老根,根部用刀切開便于熟。
2、所有食材清洗干凈,大蒜切成末,姜切絲。
3、調(diào)大火,鍋燒熱,放入適量油燒到9成熱,再調(diào)中火,加入蒜末爆香。
4、倒入瀝干的菜心,調(diào)大火,快速爆炒,加入鹽,生抽、白醋,翻勻片刻即可。
菜心的家常做法二:小炒菜心
食材準(zhǔn)備
菜心、大蒜、調(diào)和油、鹽、雞精。
方法步驟
1、菜心去掉菜頭和黃葉,洗凈后瀝干水分,蒜切片。
2、熱鍋?zhàn)⑷胝{(diào)和油,溫度至5層,調(diào)中小火,加入蒜片爆香片刻。
3、加入瀝干的菜心,調(diào)大火,翻炒片刻,加入食鹽,快速翻炒。
4、1分鐘后,加入雞精調(diào)味,翻炒均勻,即可出鍋。
菜心的家常做法三:白灼菜心
食材準(zhǔn)備
菜心、食用油、食鹽、蒜、生抽、蠔油。
方法步驟
1、把菜心去除老葉,用刀把菜心一分為二,洗凈控水。
2、大蒜切粒;水中放入適量油燒開,放入菜心焯水片刻,撈出瀝干水份,裝盤。
3、熱鍋?zhàn)⑷胧秤糜?,調(diào)中小火,溫度至6層,加入蒜粒爆香片刻。
4、加入食鹽,調(diào)入適量生抽和蠔油在鍋里攪拌均勻,把汁淋在菜心盤里棉,即可食用。
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