萵筍葉的做法
萵筍葉的做法
萵筍葉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的葉菜，但是在日常的時(shí)候，一般都是吃的萵筍的根部，不吃萵筍的葉子，但是萵筍葉相比萵筍桿來(lái)說(shuō)，更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且萵筍葉的做法也是很多，可以炒、涼拌或者就蘸著醬吃。下面小編給大家分享萵筍葉的做法，希望你喜歡。
萵筍葉的做法一：清炒萵筍葉
清炒萵筍葉-食材準(zhǔn)備
萵筍葉、蒜頭、鹽、味精
清炒萵筍葉-制作步驟
1、將萵筍葉清洗干凈之后，碼整齊，中間處一刀橫切。
2、將蒜頭搗成蒜泥，干辣椒切成小段。
3、炒鍋加熱，倒入少許油，轉(zhuǎn)小火，放入干辣椒、蒜泥爆香。
4、放入萵筍葉炒40秒之后放鹽，繼續(xù)翻炒1分鐘左右。
5、最后等到萵筍葉顏色變深之后，放入味精、翻炒均勻就可以起鍋啦。
小貼士
1、炒萵筍葉時(shí)一定要大火快炒，炒至八、九成時(shí)就要關(guān)火，剩余一成熟由余熱來(lái)完成。
2、可以先把萵筍葉用熱水焯制片刻，把水分?jǐn)D干去掉苦味再炒，但是那樣營(yíng)養(yǎng) 會(huì)流逝一些。
萵筍葉的做法二：萵筍葉餃子
萵筍葉餃子-食材準(zhǔn)備
面粉、雞蛋、萵筍葉、油、鹽、五香粉、麻油
萵筍葉餃子-制作步驟
1、面粉加少許鹽拌勻和成光滑的面團(tuán)醒20分鐘。
2、萵筍葉清洗干凈之后，將萵筍葉下鍋過(guò)水后撈出擠干水分切碎。
3、鍋里放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎。
4、將切碎了的萵筍葉放入雞蛋碎中，放鹽、五香粉、麻油攪拌均勻。
5、將將醒好的面分搟成片，包成餃子。
6、鍋里面倒入適量的清水燒開(kāi)之后，將餃子放入其中并且在放點(diǎn)鹽煮熟。
萵筍葉的做法三：油鹽萵筍葉
油鹽萵筍葉-食材準(zhǔn)備
萵筍葉、紅椒、蒜末、油、鹽、雞精
油鹽萵筍葉-制作步驟
1、將萵筍葉清洗干凈之后，在中間切段，一份為二。
2、紅椒去蒂去籽清洗干凈之后切成絲備用。
3、鍋內(nèi)放入清水朝開(kāi)，將萵筍葉放入其中，再放入紅椒絲。
4、燙熟后撈起，將燙熟的萵筍葉放入干凈盤(pán)內(nèi)，加入蒜沫。
5、加入適量的鹽、雞精、兩匙熟油，拌均裝盤(pán)即可。
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