金針菜的做法
金針菜的做法
金針菜又叫做黃花菜,生活中非常常見的一種蔬菜,外形花瓣非常的肥厚口感也很鮮嫩,營養(yǎng)價值也非常的高。下面小編給大家分享金針菜的做法,希望你喜歡。
金針菜的做法一:黑木耳炒金針菜
食材準備
金針菜、黑木耳、食用、醬油、蒜、小蔥、高湯、植物油。
方法步驟
1、將黑木耳洗凈,用清水泡發(fā),泡發(fā)好后,用手撕片,瀝干備用。
2、將干的金針菜也用清水泡發(fā),摘掉根尾硬梗部分,淘洗干凈,瀝干備用。
3、所有食材清洗干凈,小蔥切末,蒜成蒜蓉,熱鍋注入食用油。
4、3-5層溫度時,將蒜爆香,片刻后,加入黑木耳翻炒,加上金針菜。
5、沿鍋邊淋上高湯、醬油、鹽,水開后合鍋蓋小火燜一會。
6、帶金針菜熟后,開大火收汁,撒上蔥末,即可出鍋。
金針菜的做法二:金針菜蒸雞球
食材準備
金針菜、雞腿、黑木耳、食鹽、姜、料酒、蠔油、細香蔥、胡椒粉、白糖、淀粉、生抽。
方法步驟
1、將所有食材洗干凈,蔥姜切末,金針菜、木耳用冷水侵泡。
2、將泡好的金針菜底部硬梗摘掉并打結(jié),將大片的木耳對半撕碎。
3、雞腿洗干凈后,用剪刀將骨頭去掉,只剩下雞肉塊,加上姜蔥末以及其它的調(diào)味料一起腌制15分鐘。
4、準備一個餐盤,將金針菜和木耳放在底部,雞腿肉撲在上面,備用。
5、鍋里加入清水,調(diào)大火,水開后放入餐盤,蒸上20分鐘,即可端出食用。
金針菜的做法三:金針菜炒雞蛋
食材準備
干金針菜、雞蛋、色拉油、食鹽、蔥、黃酒、芝麻油、白糖。
方法步驟
1、將黃花菜用清水泡發(fā),讓后將它清洗干凈,可以多清洗幾遍,瀝干切段。
2、將雞蛋在碗里打散,加少許食鹽、黃酒,用筷子攪拌均勻。
3、熱鍋注入食用油,溫度升至6-8層,調(diào)小火,將雞蛋煸熟,并用鏟子將其打散。
4、倒入黃花菜,加少許清水,翻炒片刻,加鹽、糖,幾滴芝麻油,合蓋燜以后,,起鍋撒上蔥花即可食用。
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