豌豆苗的做法
豌豆苗的做法
豌豆苗含有豐富的維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，有消腫、助消化的作用，長期食用的話，還可以保護(hù)我們的皮膚，讓油膩的皮膚變得清爽。下面小編給大家分享豌豆苗的做法，希望你喜歡。
豌豆苗的做法一：清炒豌豆苗
食材準(zhǔn)備
豌豆苗、色拉油、食鹽、雞精、姜、蒜、干辣椒、料酒。
方法步驟
1、將所有的食材清洗干凈，豌豆苗在清水里面浸泡10分鐘左右。
2、撈出豌豆苗，去掉粗的硬桿，瀝干備用，姜蒜切片，辣椒切段。
3、另起平底鍋，調(diào)中小火沒注入色拉油，溫度至5層，加入姜、干辣椒、蒜爆香。
4、翻炒片刻，撈出鍋里的料，調(diào)大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。
5、加入少許料酒、食鹽，再用味精調(diào)味，翻炒均勻，10秒即可起鍋。
豌豆苗的做法二：上湯豌豆苗
食材準(zhǔn)備
豌豆苗、火腿、松花蛋、食鹽、雞精、蒜、香油、植物油、高湯。
方法步驟
1、將所有食材清洗干凈，火腿切丁，松花蛋、蒜切片。
2、鍋中注入植物油，中小火，溫度升至5層時，加入蒜片爆香。
3、片刻后，加入食鹽、高湯和少許清水，合蓋，等鍋里燒沸。
豌豆苗的做法三：豌豆苗拌香干
食材準(zhǔn)備
豌豆苗、豆腐干、色拉油、食鹽、雞精、香油、白糖。
方法步驟
1、將所有食材清洗干凈，豌豆苗事先在清水里面浸泡5-10分鐘，撈出瀝干即可。
2、鍋中放入清水燒沸，水開后加入少許鹽和幾滴香油，將豌豆苗放進(jìn)沸水里面用筷子攪拌均勻即可撈出瀝干。
3、將豆腐干切成細(xì)絲，并拿在鍋里焯水片刻，撈出瀝干備用。
4、將備好的豌豆苗和香干盛入，放入精鹽、白糖、雞精拌勻，再滴幾滴香油，即可裝盤。
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