芝麻油可以炒菜嗎

　　芝麻油又叫香油，它可以幫助食物的味道更加香甜，對(duì)菜肴有一定的增添香味的作用，很受人歡迎。那么芝麻油可以直接炒菜嗎?芝麻油怎么吃健康?下面學(xué)習(xí)啦小編將為大家詳細(xì)的說(shuō)明

　　芝麻油可以炒菜

　　芝麻油在很多的地方又叫作麻油或者香油，很多人在煨湯的時(shí)候，最后喜歡加點(diǎn)芝麻油，因?yàn)檫@樣燙的味道是非常香的。還有些人喜歡在吃面的時(shí)候到點(diǎn)芝麻油進(jìn)去，這樣更有味道。那么，芝麻油到底可不可以用來(lái)炒菜呢?下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)。

　　芝麻油俗稱香油、是調(diào)涼菜必備、炒菜用不太好吃、香油加熱會(huì)有些糊糊的味道、但是你喜歡的話、可以在炒好后放一些、不要放太多、不然都是香油味、沒(méi)有菜原來(lái)的味道了、

　　懷孕和哺乳期的女性多吃香油可幫助加快去除惡血，補(bǔ)充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營(yíng)養(yǎng)，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能幫助女性更好保護(hù)身體健康，促進(jìn)新陳代謝。同時(shí)，芝麻油中不含對(duì)人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸，亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進(jìn)微循環(huán)的作用。補(bǔ)充維生素E，使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。

　　簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，理論上是可以用來(lái)炒菜的，但是一般是要在炒好之后放就去的，否則就會(huì)沒(méi)有原來(lái)菜肴的味道了，所以一定要注意這點(diǎn)。通過(guò)上面關(guān)于芝麻油的作用的詳細(xì)介紹，我們可以很清楚地認(rèn)清楚了芝麻油，所以以后在生活中好好地利用下芝麻油。

　　芝麻油健康吃法

　　芝麻油的中藥藥方：梨絲拌蘿卜

　　配料：白蘿卜250克，梨100克，生姜3克，香油10克，精鹽適量，味精少許。

　　做法：將梨去皮、去核，切成絲;姜，切成末;蘿卜，切成絲，在沸水中焯一下，瀝干水分?jǐn)倹?加入梨絲、姜絲、香油、精鹽、味精，拌勻即可。

　　功能：清熱潤(rùn)肺，化痰止咳。本膳用梨，味甘、微酸，性涼，有清熱化痰，生津潤(rùn)燥的作用，能治支氣管炎、肺熱咳嗽。生姜，能化痰止咳。此菜適用于幼兒風(fēng)燥型支氣管炎咳嗽。

　　據(jù)報(bào)道，黑芝麻對(duì)于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹均有療效。由于芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之有益。

　　芝麻葉可以治療中暑頭暈?？诳蕰r(shí)，可采鮮芝麻葉一大把，開(kāi)水沖泡，代茶飲，有清暑解渴之效;關(guān)節(jié)炎疼痛，可以用芝麻葉100克，洗凈切碎，水煎服。

　　芝麻根有消炎、止癢作用。治尋麻疹、瘙癢癥，可取芝麻根數(shù)根，煎湯洗患處。說(shuō)明：芝麻，古時(shí)稱為胡麻、油麻、巨勝、脂麻、烏麻、方莖，分為黑芝麻、白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為良，芝麻是一種芬芳的補(bǔ)藥，是良好的滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯劑。

　　吃芝麻油的時(shí)候

　　芝麻油，因取自芝麻的種子，故稱為“芝麻油”。由于芝麻經(jīng)焙炒后制作的芝麻油常有濃郁的芳香氣味，因此，在我國(guó)北方，人們稱它為“香油”;在我國(guó)南方，人們則稱它為“麻油”。我國(guó)古時(shí)候，芝麻還被稱為“胡麻”、“脂麻”，所以人們把芝麻油稱為“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韓國(guó)，人們也稱它為“胡麻油”。人們?yōu)榱吮硎緦?duì)芝麻及芝麻油的厚愛(ài)，把芝麻尊稱為“油料作物皇后”，把芝麻油尊稱為“植物油脂國(guó)王”。

　　1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支氣管炎和便秘。

　　2.患有牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血時(shí)，每天含半匙芝麻油可減輕癥狀。

　　3.魚(yú)骨卡住食管時(shí)，喝一點(diǎn)芝麻油，魚(yú)骨可滑過(guò)食管粘膜，并易排出體外。

　　4.常食芝麻油有防治動(dòng)脈硬化和抗衰老作用。

　　5.若用以烹炸食品或調(diào)制涼拌菜肴，則可去腥臊而生奇香，若配制中藥，則有清熱解毒、涼血止痛之功效。

　　芝麻油的適宜人群

　　一般人均可食用。每次2～4克即可。習(xí)慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能潤(rùn)腸通便;也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、大便干燥難解、蛔蟲(chóng)性腸梗阻者等病癥者食用;香油還適宜從事繁重體力勞動(dòng)者以及有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人食用。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，懷孕和哺乳期的女性多吃香油可幫助加快去除惡血，補(bǔ)充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營(yíng)養(yǎng)，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能幫助女性更好保護(hù)身體健康，促進(jìn)新陳代謝。同時(shí)，芝麻油中不含對(duì)人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸，亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進(jìn)微循環(huán)的作用。補(bǔ)充維生素E，使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。

　　但要注意的是，患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病癥者忌多食香油。