娃娃菜的做法
娃娃菜的做法
娃娃菜外形似大白菜，人們也稱它叫微型大白菜，口感鮮美，味道甘甜，但是它的價(jià)格卻要比普通的大白菜高，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的。下面小編給大家分享娃娃菜的做法，希望你喜歡。
娃娃菜的做法一：清炒娃娃菜
食材準(zhǔn)備
娃娃菜、花椒、紅椒、花生油、食鹽、粉皮、大蔥、青椒。
方法步驟
1、將所有食材準(zhǔn)備好，清洗前可用清水浸泡10分鐘左右，洗凈撈出;粉皮掰碎，泡在清水里面。
2、將娃娃菜、紅椒、青椒全部切絲，分別瀝干，備用，蔥切片。
3、將泡好的粉皮放入沸水鍋里面煮軟，撈出瀝干，備用。
4、炒鍋?zhàn)⑷胗?，溫度?層，加入蔥花爆香，放入娃娃，調(diào)大火翻炒。
5、半分鐘后，放入青椒絲、紅椒絲，翻炒均勻，至蔬菜軟化，加入少許食鹽，翻炒均勻。
6、蔬菜水分出來(lái)后，加入粉皮，翻炒均勻，即可出鍋。
娃娃菜的做法二：蝦球娃娃菜
食材準(zhǔn)備
蝦、娃娃菜、食鹽、蔥、植物油。
方法步驟
1、將買(mǎi)好的鮮蝦去皮，并將蝦尾黑線去掉，洗凈瀝干備用。
2、將所有食材清洗干凈，蔥切成蔥末，娃娃菜切大小均勻的小塊，也可以用手撕。
3、炒鍋?zhàn)⑷胫参镉停瑴囟戎?層，加入蔥末爆香，調(diào)中小火，加入備好的蝦，均勻翻炒。
4、待蝦炒至8分熟的時(shí)候，將蝦球撈出。把娃娃菜倒入鍋中繼續(xù)翻炒。
5、待娃娃菜菜梗炒熟后，再倒入撈出來(lái)的蝦球，加入食鹽，翻炒均勻，20秒后即可出鍋。
娃娃菜的做法三：剁椒粉絲蒸娃娃菜
食材準(zhǔn)備
娃娃菜、粉絲、豬肉、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、剁椒、植物油。
方法步驟
1、粉絲提前先用溫水泡軟，并將粉色平鋪在餐盤(pán)里面。
2、娃娃菜洗凈后，用刀切成等分的細(xì)長(zhǎng)條，并在沸水中焯熟撈出，鋪在粉絲盤(pán)里面。
3、將所有食材清洗干凈，豬肉切丁，姜、蔥、蒜切末。在炒鍋中注入植物油。
4、調(diào)中小火，油溫5層熱的時(shí)候，加入蔥、姜、蒜、剁椒爆香，再加入肉丁翻炒。
5、當(dāng)肉末發(fā)白時(shí)，調(diào)小火，加入生抽、蠔油，食鹽、雞精，翻炒一分鐘左右，起鍋淋在娃娃菜上。
6、把整個(gè)餐盤(pán)放在蒸鍋里面，4-5分鐘，即可端出食用。
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