山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經;具有消食健胃，活血化瘀，驅蟲之功效;主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經閉、產后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等。那么山楂干怎么做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關山楂干怎么做菜的資料，希望對你有幫助。

　　山楂干做菜方法一：山楂干泡菊花茶飲

　　清熱下火解暑最佳飲品，無意中發(fā)現的，驚艷了味覺

　　用料

　　山楂干 一大把(喜食酸可以多加)

　　胎菊 適量(其他菊花類茶也可以)

　　冰糖 適量

　　山楂干泡菊花茶飲的做法

　　把山楂干用水洗一下，放入鍋中煮十分鐘，煮好後放入菊花茶稍微滾一下，菊花茶煮太久會失去原有的清香，所以滾一下就關火，倒入杯中再放適量冰糖即可。味道來說，飲料弱爆了，冰凍過的沒有試過，應該也是很贊吧，炎炎夏日來杯冰茶，相當愜意。

　　山楂干做菜方法二：干山楂蜂蜜醬

　　想吃山楂

　　過了新鮮山楂的季節(jié)怎么辦?

　　買了【干山楂】

　　不知道怎么【剔山楂核】怎么辦?

　　請耐心往下看，你便會找到答案^_^

　　吃貨牌山楂醬，直接吃、抹吐司都OK哦～

　　用料

　　干山楂 500g

　　蜂蜜 依個人喜好添加

　　水 500g

　　干山楂蜂蜜醬的做法

　　將干山楂取出在冷水里泡半小時

　　剔核切蒂，用刀將山楂切條，然后剁成小塊。

　　(剔核時可將勺把反過來當工具，特別好用)

　　轉小火，待山楂七分熟時酌情加入蜂蜜

　　(蜂蜜量根據個人口味，喜甜多加，喜酸少加)

　　將山楂放入小鍋里，加入高出山楂1倍的涼水，大火煮開

　　小火慢燉，等山楂綿軟后關火，用余熱燜一段時間，放涼，裝瓶。

　　Ps：一定要嘗嘗剛出鍋的山楂醬，味道不是一般的好～

　　小貼士

　　注意事項：

　　1.山楂核和蒂最好除干凈，這樣才不會影響口感

　　2.煮鍋最好不用鐵鍋，鋁鍋或者砂鍋最好～

　　夏天沒有新鮮山楂，但能吃上一口酸酸甜甜的山楂醬，也算是很幸福的事兒了～

　　好啦～你的山楂醬是什么樣的呢^_^

　　山楂干做菜方法三：糖腌山楂干

　　用料

　　鮮山楂

　　白砂糖/冰糖 山楂重量的1/4到1/3

　　糖腌山楂干的做法

　　用鹽水泡十分鐘，撈出，晾干，去山楂梗和山楂尾部雜質

　　切片，一個山楂切4到5片，斷了也沒關系

　　撒白糖，腌十分鐘，盛出放油紙上，入烤箱烤30分鐘110℃，然后出烤箱換油紙，翻面，再30分鐘110℃，

　　晾3個小時，成品

　　小貼士

　　1、糖腌的時候不要過長，只要化開就好，太長會出果膠，那是做山楂醬的做法啦。

　　2、第一次烤下來會出很多糖水，沒關系，換油紙就好，有耐心點，費功夫和好吃度是成正比的。

　　3、對于高血壓的父母來說，這是這個不錯的有益零食哦。