秋葵怎樣做菜吃

　　秋葵主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效。 還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預(yù)防糖尿病、保護(hù)胃黏膜。那么秋葵怎樣做菜吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)秋葵怎樣做菜吃資料，希望對(duì)你有幫助。

　　秋葵做菜方法一：蔥油秋葵

　　來(lái)了廣東才知道有秋葵這種蔬菜，不過(guò)一般粵菜館子的方法做來(lái)都不算好味道，對(duì)其不是很有感------直到，我在一家廣州的浙菜館子吃到了「蔥油秋葵」，蔥油的香很好地襯托出了秋葵的清新之氣，一口咬下去，還有秋葵絲絲粘汁，嶺南食材和江南廚藝的完美結(jié)合。從此，我不知道秋葵其他做法的意義何在?

　　用料

　　秋葵 適量

　　小蔥 適量

　　生抽 適量

　　油 適量

　　鹽 適量

　　蔥油秋葵的做法

　　秋葵洗凈，切斜片。鍋里煮水，可加兩小勺鹽，等水沸后放入秋葵，沸水中灼2分鐘。

　　漏勺撈出秋葵裝盤(pán)，淋上適量生抽，秋葵上放蔥末。熱鍋熱油，油熱后淋在小蔥和秋葵上。上桌。簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)!

　　小貼士

　　秋葵要嫩，入口脆嫩才好吃。如果嚼出來(lái)渣，真的會(huì)影響心情，嘻嘻。

　　秋葵做菜方法二：秋葵攤雞蛋

　　在一個(gè)賣(mài)日本食品的小超市里看見(jiàn)新鮮秋葵，一盒6根，10塊錢(qián)。想不好怎么吃，涼拌呢，還是清炒呢?量都太少了，炒也不夠一盤(pán)啊。攤雞蛋吧，又方便又好吃。我還挺喜歡秋葵的口感的，黏滑黏滑的～但貌似很多人怪討厭的～～

　　用料

　　秋葵 6根

　　雞蛋 2個(gè)

　　生抽 適量

　　食用油

　　清水

　　秋葵攤雞蛋的做法

　　秋葵洗凈，放入沸水中焯燙一下。待水顏色變綠即可，也就一分鐘吧。不燙一下的話，會(huì)有一點(diǎn)澀味。

　　取出沖一下冷水。去蒂，切成稍厚一些的小段。秋葵表面是黏糊糊的，切的時(shí)候下刀小心，別打滑了切到手。

　　雞蛋打散，放點(diǎn)兒生抽。也可以放鹽和味精，或者五香粉什么的，甚至蔥花之類(lèi)的。

　　平底鍋燒熱，放一點(diǎn)兒油。把秋葵均勻排開(kāi)。

　　倒入蛋液，攤成圓餅，兩面煎熟即可。

　　秋葵做菜方法三：冰鎮(zhèn)秋葵

　　大愛(ài)秋葵～～繼上次的紅秋葵之后買(mǎi)到了常見(jiàn)的黃秋葵～～真愛(ài)依舊～～秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，特別適合有胃病的小火伴們～能幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜～

　　今天這個(gè)做法又是典型的大熱天里懶人菜^___^

　　用料

　　秋葵

　　生抽

　　芥末

　　冰鎮(zhèn)秋葵的做法

　　秋葵洗凈

　　沸水燙熟，2-3分鐘即可

　　撈出放冰水里，放涼后瀝干水份放入冰箱，或者撒上冰塊

　　配上蘸料開(kāi)動(dòng)～蘸料：生抽(個(gè)人比較喜歡“頭道鮮”)+wasabi～～～

　　小貼士

　　秋葵的挑選?；旧蟻?lái)說(shuō)秋葵越小越嫩，長(zhǎng)度為5-10厘米是最好的(人的中指一般長(zhǎng)約8厘米，可作參考)，用手輕輕捏捏，感覺(jué)不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好。