若是當(dāng)作增加日常飲食的變化和特殊風(fēng)味的品嘗，皮蛋是一可考慮的食品，那么皮蛋怎樣做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)皮蛋怎樣做菜資料，希望對你有幫助。

　　皮蛋做菜方法一：皮蛋冬瓜湯

　　真的很好喝的湯..

　　湯香.色白.味濃郁....!

　　不知道什么時(shí)候這樣做了一次.

　　之后.就做了無數(shù)次....!

　　用料

　　冬瓜 200克

　　皮蛋 1個(gè)

　　蔥花 少許

　　油 適量

　　鹽 適量

　　白胡椒粉 少許

　　芝麻油 適量

　　皮蛋冬瓜湯的做法

　　材料準(zhǔn)備!如圖切塊!皮蛋冬瓜湯的做法 步驟1

　　鍋里放油.放皮蛋下去煎皮蛋冬瓜湯的做法 步驟2

　　二面都煎到..最好用不粘鍋皮蛋冬瓜湯的做法 步驟3

　　放冬瓜下去翻炒!皮蛋冬瓜湯的做法 步驟4

　　然后倒水下去.放一點(diǎn)白胡椒粉.稍微比要喝的湯份量多一點(diǎn)的水!皮蛋冬瓜湯的做法 步驟5

　　煮開后改小火.蓋上鍋蓋慢煮.湯色會變的越來越濃.香!皮蛋冬瓜湯的做法 步驟6

　　煮的湯很濃.冬瓜軟爛后.

　　放鹽.芝麻油.撒蔥花即可!

　　愛吃雞精的可以放一點(diǎn).我一般不放!皮蛋冬瓜湯的做法 步驟7

　　小貼士

　　小火慢煮久一點(diǎn).湯越濃越好喝.別煮干了啊!

　　皮蛋做菜方法二：松花蛋拌黃瓜

　　喜歡涼拌菜

　　是因?yàn)樗每?、好吃、好做、夠簡?/p>

　　生活當(dāng)中

　　我們手邊常見的蔬菜都可以用來做涼拌菜

　　少油、少糖的涼拌菜也是被廣大MM們至為推崇的健康、減肥食品

　　前些天

　　我用長出了松花的松花蛋和黃瓜一起涼拌

　　當(dāng)晚

　　這碗美麗滴【松花蛋拌黃瓜】就是我的瘦身餐老!

　　用料

　　黃瓜 一根，大點(diǎn)的

　　松花蛋 兩只

　　蒜泥 一點(diǎn)

　　鹽

　　糖

　　醋

　　香油

　　松花蛋拌黃瓜的做法

　　黃瓜洗凈去皮 拍松后切小塊 加鹽腌漬片刻

　　松花蛋去殼切小塊 如果是糖心的 切時(shí)會粘在刀上 這時(shí)用一根棉線就可以搞定

　　將黃瓜中多余水分倒掉 加蒜泥、少糖、醋、香油

　　再放入松花蛋 略拌即可

　　皮蛋做菜方法三：擂辣椒皮蛋

　　很愛吃的一道菜，下廚房好像沒搜到這個(gè)菜譜，就自己研究了傳上來和大家分享。第一次做，摸著石頭過河，味道很不錯(cuò)哦，比飯店的都不差

　　用料

　　大青椒

　　皮蛋一枚

　　大蒜

　　香油

　　香醋

　　醬油

　　擂辣椒皮蛋的做法

　　把青椒洗干凈，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，小火慢慢地煎，直到青椒變軟，皮慢慢地剝離

　　準(zhǔn)備好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剝好后用開水漂一下，也可點(diǎn)放點(diǎn)豆豉，味道應(yīng)該會更好，家里沒準(zhǔn)備，就沒加入了

　　辣椒煎得變軟后，放入擂缽中，為了追求口感，我花了5分鐘的時(shí)間把青椒的皮剝掉了，飯店里面的可不會幫你剝皮哦

　　加入香醋，香油，還有一點(diǎn)生抽調(diào)下色澤，用木棍搗碎

　　讓皮蛋和青椒完全混合，味道互相滲透

　　裝盤，完工，美味，晚餐多加了一碗飯哦

　　小貼士

　　家中沒有擂缽的朋友，用普通的碗也可以代替，就是會費(fèi)時(shí)間一點(diǎn)，這個(gè)菜太適合夏天了