燉肉的家常做法
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燉肉的家常做法
肉要怎么吃才爽快,自然是要把肉燉好,然后大快朵頤,吃個夠。下面小編給大家分享燉肉的家常做法,希望你喜歡。
燉肉的家常做法一:腐竹燉肉
食材準備
五花肉,腐竹,鹽,料酒,醬油,大蔥,姜,八角,砂糖,花生油。
方法步驟
1、將五花肉洗凈切塊;
2、腐竹用溫水泡發(fā)后切段備用;
3、起油鍋,燒熱后放入蔥,姜爆香;
4、下豬肉煸炒后加料酒,醬油,砂糖炒勻后加水燒開;
5、燒開后改小火燉至肉軟爛時倒入腐竹;
6、再燉至湯汁收濃時即可。
燉肉的家常做法二:粉條燉肉
食材準備
紅薯粉條,五花肉,八角,白菜,桂皮,花椒,干辣椒,老抽,料酒,鹽,味精。
方法步驟
1、白菜洗凈切條。粉條用水泡軟;
2、將五花肉洗凈切塊,放進高壓鍋中,加水,八角,桂皮,花椒,干辣椒和少許老抽,料酒,壓半小時;
3、將白菜下油鍋炒香油放入高壓鍋中;
4、直接敞開煮幾分鐘,白菜熟軟后調(diào)鹽,味精即可。
燉肉的家常做法三:東北燉肉
食材準備
豬肉,玉米,豆角,料酒,老抽,生抽,鹽,植物油,蔥,姜,花椒,八角。
方法步驟
1、將豬肉洗凈切塊,焯水后洗凈備用;
2、豆角去筋,玉米切塊備用;
3、起油鍋,爆香蔥姜,花椒八角,然后放入豬肉煸炒;
4、變色后放入料酒,老抽,生抽炒勻;
5、將炒好的肉放入燉鍋中,加水,蔥,姜,燒開后小火燉1小時;
6、接著加入豆角和玉米,加鹽調(diào)味,繼續(xù)燉半小時左右即可。
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